Hoe te Vegan Alfredo saus

U vindt het misschien moeilijk voor te stellen dat veganisten een gerecht gemaakt met zulke uitgesproken un-veganistisch ingrediënten, zoals room, Parmezaanse kaas en boter kon opnieuw uitvinden.Immers, vloeken uit alle dierlijke producten betekent dat je moet een aantal offers, met inbegrip van de romige goedheid van klassieke fettuccine Alfredo maken.Maar met enkele creatieve ingrediënten en mengen technieken, kunnen veganisten genieten van een replica van dit iconische Italiaanse gerecht.

Hoe te Vegan Alfredo saus
(Kelly Lawrence / Demand Media)
Soja-versies

soja dient als een eiwit stand-in voor vlees in veel veganistisch dieet, maar je kunt het ook gebruiken om voedsel te geven een romigetextuur.Gebruik een blender om sojamelk te combineren met zijden tofu, en opzij leggen.Op het fornuis, smelt een veganistisch boter vervanging met een snufje uienpoeder, gehakte knoflook, een paar eetlepels citroensap, een snufje nootmuskaat en zout en peper naar smaak toe.Roer de tofu mengsel en laat het opwarmen door.Voor ee

n dikkere saus, bereiden een maïszetmeel slurrie door roeren 2-3 eetlepels maïszetmeel in een gelijke hoeveelheid koud water.Zet het allemaal in een keer tot het verwarmde soja Alfredo saus en breng het aan de kook, die de maïzena veroorzaakt aan de saus dikker.Serveer de opgewarmd saus over gekookte pasta.

Kelly Lawrence / Demand Media
Witte Bonen

Pureed witte bonen kan ook staan ​​in voor room, terwijl het toevoegen van eiwit aan een veganistisch Alfredo saus.Voor elk kan uitgelekte bonen, gebruiken ongeveer 1/4 kopje gesmolten boter veganistisch gekookt met twee fijngehakte teentjes knoflook.Zet deze ingrediënten in een blender met ongezoete sojamelk, en breng op smaak met zout en peper.Verwarm de puree op matig vuur en roer het in gekookte noedels fettuccine;top met gehakte peterselie, indien gewenst.

Kelly Lawrence / Demand Media
Cashew Cream

Soaked, gemengde cashewnoten smaak opmerkelijk als geheel room, vooral als saus.Bedek ze met koud water en laat ze weken gedurende ten minste twee uur.Spoel de noten voordat ze in een blender met een paar teentjes knoflook, enkele eetlepels olijfolie, een gezond pour van Tamari - tarwe-vrij sojasaus - en 1/4 tot 1/3 kopje voedingsgist.De gist samen met de tamari repliceert de umami smaak van Parmezaanse kaas.Dun de saus naar wens met gewoon water, en breng op smaak met zout en peper.Hitte gewoon de veganistische Alfredo in een pan op een lage stand tot warm, en gooi het dan met gekookte pasta.

Kelly Lawrence / Demand Media
Pasta Controleer

Pasta lijkt misschien een veganist ingrediënt, maar wat verse versies bevatten eieren.Droge versies niet eieren vereist als bindmiddel, hoewel sommige kunnen eieren voor smaak.Lees het ingrediënt etiketten zorgvuldig om er zeker van u een pasta gemaakt met slechts griesmeel bloem en water te krijgen.Om de noedels te bereiden, kook ze in een grote hoeveelheid zwaar gezouten kokend water voor de hoeveelheid tijd die op de verpakking vermeld.

Kelly Lawrence / Demand Media
536
0
5
Pasta Recepten