Hoe maak je een borstkas op een Ketel Grill Rook

Maak van uw waterkoker grill in een roker. image steaks grill door robert lerich uit Fotolia.com

borstkas is een bezuiniging van rundvlees, dat profiteert van lange koken in een vochtige omgeving bij lage temperaturen.Roken op een waterkoker grill voldoet aan deze eisen.De truc is het bijhouden van de borst vochtig gedurende het rookproces.Marineren de borst voor 24 uur voordat het roken geeft smaak en tederheid.Uw borst wordt korst aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.Terwijl je het roken van de borst, voeg een pot van pinto bonen te koken ernaast.Diner zal zo snel worden gedaan als je een salade en sommige koekjes toe te voegen.

wat je

  • Fork
  • 1 kop rode wijnazijn
  • 1 eetl nodig.gemalen komijn
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 kop ui, gehakte
  • 1 theel.gemalen zwarte peper
  • Zipper afgesloten opslag van voedsel grill
  • houtskoolbriketten
  • Aluminium broodvorm, wegwerp
  • 20 hout brokken, 2-3 inch brokken

instructies

  1. Pierce de borst overal met een vork.Hoe meer je het

    doorboren van de meer de marinade kan doordringen en de smaak van het vlees.Pierce beide kanten.

  2. Combineer de rode wijnazijn, knoflook, komijn, uien en zwarte peper in een rits afgesloten opslag van voedsel zak die groot genoeg is om het vlees en de marinade te houden.Leg het vlees in de zak en sluit deze.Houd in de koelkast.Als de marinade van het vlees niet volledig dekt, draai het om de acht uur.

  3. Start de houtskool briketten met behulp van uw favoriete methode.Je zal genoeg zijn om de hele grill gebied bestrijken een briket diep nodig.Wacht totdat de briketten afbranden totdat je je hand kan houden op het vuur gedurende drie seconden zonder dat je je hand weg van het vuur nemen.

  4. Verwijder de grill lade en duw de briketten aan de zijkanten van de grill maken van een cirkel zonder briketten in het midden.Zet de pan brood in de lege ruimte in het midden van de briketten.Vul het de helft met water.Er moeten nog enkele lege gebied tussen de briketten en de pan.

  5. Zet vijf houten stukken in de lege ruimte tussen de briketten en de pan.Het hout mag niet de briketten te raken.Space ze op gelijke afstand rond de pan.

  6. Verwijder de borst uit de marinade, maar behouden de marinade.Zet de grill lade weer op en plaats de borst in het midden van de grill lade direct boven het brood pan.

  7. Bedek de grill met de ketel top.Het hout moet onmiddellijk beginnen met roken.Til de ketel te gluren op de borst, die zal leiden tot de rook te ontsnappen.Draai het vlees dan na 15 minuten.Zet hem weer na nog eens 30 minuten zijn verstreken.

  8. Start een andere partij van houtskool in een aparte grill of in een aluminium pan nadat de borst is roken voor 60 minuten.Nadat de nieuwe kolen zijn bedekt met licht grijze as, verwijder de borst van de grill en de grill lade.Voeg de hete kolen rond de omtrek van de grill.Voeg vijf extra stukken hout.Voeg meer water om het brood pan indien nodig.Vervang de grill lade.

  9. Borstel de marinade aan beide kanten van het vlees.Vervang de grillplaat en rook nog eens 2 uur.Poetsen met marinade elk uur.

  10. Rook het vlees voor maximaal 8 uur, afhankelijk van de mate van welzijn je wilt en hoe warm de houtskool.Schatting een uur per pond op 220 graden.

31
0
1
Grillen