Hoe te Bottom entrecote Cook

Bottom entrecote is lekker en kan worden gekookt op verschillende manieren . Jupiterimages / Comstock / Getty Images

ossenhaas is een stuk van biefstuk van de bovenste heup van een koe.De snit zonder been biefstuk heeft een stevige structuur met goede smaak en kan in een pan, grill of grill worden gekookt.Bottom entrecote kan ook worden aangeduid als tri-tip, bel tip en bal tip.Kies een goed getrimd snit die is niet al te donker.

wat je

  • Zip-close zak
  • Optioneel smaakmakers (uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, bruine suiker en paprika)
  • Needkoekenpan
  • Spatel of grillen vork
  • Oil

kruiden

  1. Maak een wrijven uit zout, peper en de volgende optionele ingrediënten: uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, bruine suiker en paprika.

  2. Gebruik een zip-dicht zak om de kneep te schudden zodat de kruiden gelijkmatig worden gemengd.

  3. de koelkast en laat de biefstuk te zitten in de kruiden voor 2 tot 24 uur.

kookplaat

  1. toevoegen bakolie een hete pan op het fornuis.

  2. Voeg het vlees toe en bak het aan uw gewenste temperatuur, terw

    ijl de timing van de steak maar één keer worden omgedraaid.

  3. Flip de biefstuk op de ongekookte kant en blijven om te koken om de gewenste gaarheid.

Oven

  1. Zet uw oven voor het braden instelling.

  2. Leg de biefstuk in een pan, zodat de sappen worden gevangen en zal helpen om de biefstuk vochtig terwijl het kookt.

  3. Breng de pan in de oven na het braden temperatuur is bereikt en koken gedurende 4-5 minuten, afhankelijk van de grootte en dikte van de biefstuk.

  4. Flip de biefstuk en laat het koken voor nog eens 4 tot 5 minuten.

Grill

  1. Verwarm de grill en spuit olie op het kookvlak om het vlees te voorkomen dat het vasthouden aan de grill.

  2. Plaats de steak op de grill en bak 5-8 minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte en dikte van de biefstuk.Als algemene richtlijn, moet je de biefstuk 5 minuten koken op elke kant voor zeldzame, 7 minuten aan elke kant voor medium zeldzaam om medium en 8 minuten voor medium goed te goed gedaan.

  3. Verplaats de steak tot een bord en serveer.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Bottom entrecôte koks zeer snel, want het is een stuk zonder been.

Resources

  • Gourmet Sleuth: Beef Cuts
705
0
1
Grillen