Hoe Super Gemakkelijk Moist Zalm maken

Het kopen van verse is de sleutel tot het opstellen van vochtige zalm. Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Zalm is een fantastische vis die kan worden bereid in een verscheidenheid van manieren.Het kan worden gepocheerd, gegrild, gebakken, gebakken en kan zelfs rauw gegeten worden.De sleutels tot het maken van vochtige zalm zijn versheid, temperatuur en kooktijd.Zalm is een heerlijke en voedzame;het is geladen met omega-3 vetzuren, die helpen hersenfunctie en het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen.

wat je nodig hebt

  • Verse zalm
  • Grill
  • Oven
  • cedar plank
  • Lightgekruide marinade
  • zout
  • citroen

instructies

  1. Koop verse zalm.Zorg ervoor dat de zalm afkomstig is van een vertrouwde markt.Zalm mag nooit ruiken fishy, ​​maar in plaats daarvan moet de geur van het water waaruit het werd gevangen dragen.Fris en schoon als een zoet water bron, zilte als uit een oceaan.Het moet veerkrachtig aan de aanraking en hebben geen vlekken of verkleuring.Verse zalm is bijna roodachtige tint.

  2. Bereid de zalm voor succes.Er

    zijn een aantal manieren waarop je kunt dit doen met succes.Gebruik een marinade van uw keuze om af te dichten in het vocht.Zachtjes pocheren van de zalm in visbouillon, die extra smaak zal bezielen en voeg initiële vocht.Ten slotte kunt u de vis uit bevroren die voegt slechts een paar minuten te koken, maar helpt houden het vocht koken.

  3. Crank de warmte naar schroei in de smaak.Net als veel andere eiwitten, kan schroeiende helpen val in het vocht.Zalm is delicaat en duurt slechts 30 seconden om sear op hoog vuur.Eenmaal aangebraden, bak de vis op indirecte warmte.

  4. Gebruik een ceder plank.Leg de zalm op een ceder plank die je hebt geweekt in water gedurende ten minste twee uur.De plank houdt de warmte weg van de vis, het verminderen van de kans dat het uitdroogt.

  5. Vermijd overkoken.Zalm blijft zelfs na het verwijderen van de warmtebron te koken.Stop koken wanneer de vis is nog steeds roze in het midden.Terwijl rust de sappen zal herverdelen en vul het koken.Zalm is het meest vochtig wanneer het centrum nog een roze tint.Koken is afhankelijk van de dikte;Gebruik zes minuten per inch vis als een gids.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Houd de huid van de zalm als je het koken.De smaak van het oppervlak van de vis is diep en rijkdom aan de mond.
  • Eenvoud is de sleutel met zalm.Een eenvoudige toepassing van boter, zout en peper kan een grote proeverij gerecht te maken, als de vis is vers en goed gaar.Een beetje verse citroen geperst op de top biedt ook een mooie evenwichtige smaak.
  • Zalm heeft een grote natuurlijke smaak die gemakkelijk kan worden gemaskeerd door een marinade.Wees voorzichtig om een ​​lichte marinade gebruiken en niet meer te gebruiken.
  • Als u ceder gebruikt, zorg ervoor dat er geen behoud van chemicaliën in het hout.Gespecialiseerde en veilig planken kan worden gevonden op de meeste keuken winkels of ergens zalm wordt verkocht.
373
0
1
Visrecepten