Hoe te Sesame aangebraden Ahi tonijn Make

De rode vlees van aangebraden Ahi tonijn geeft dit gerecht een mooie presentatie. Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Een aangebraden geelvintonijn, of Ahi, tonijnfilet is een rijke hoofdgerecht te dienen voor een romantisch diner of speciale gasten.In dit recept wordt de tonijn tonijnfilet in sesamzaadjes eerste, die de vis een nootachtige smaak en lichtjes knapperige buitenste schil die goed in evenwicht met de textuur van de vis geeft.Aangebraden Ahi tonijn kan zeldzame geserveerd worden, afhankelijk van uw voorkeur.Voor een meer zeldzame tonijnsteak, gebruik dan een dikkere stukje vis;Als u wilt dat uw aangebraden Ahi tonijn meer goed gedaan, maken gebruik van een dunnere tonijnsteak en laat het een beetje langer.Een wijziging van dit recept is om dunne plakjes van de geelvintonijn te dienen over een bed van verse veld greens.

wat je nodig hebt

  • 1/2 kopje witte sesamzaadjes
  • 1/4 kop zwarte sesamzaadjes
  • 2 eetl.lichte olie, zoals koolzaad, sesam of druivenpitolie
  • Zout en peper
  • 4 Ahi tonijn steaks, 1 inch dik
  • Mengkom
  • non-stick koekenpan
  • Spatel
  • Scherpe raad
  • Steakmes

instructies

  1. Meng de twee kleuren van sesamzaadjes in het mengenkom.

  2. Strooi er zout en peper licht op de Ahi steaks.Smeer ze in sesamzaad door het leggen van de steaks in de kom en flippen ze over aan jas beide kanten tot het goed gedekt.

  3. Zet een koekenpan op matig hoog vuur en voeg olie aan de pan.Canola, sesam of druivenpit olie werken allemaal goed met dit recept.De olie moet warm, maar niet te roken zijn.Test de temperatuur van de olie door het laten vallen van een kleine hoeveelheid water in de verwarmde olie.Als het bruist en onmiddellijk verandert in stoom, de olie heet genoeg is.

  4. Lay de gecoate tonijn steaks in de pan.Koken tot het sesamzaad licht worden gebruind.Flip de vis met de spatel om de andere kant te koken totdat het ook bruin is.

  5. Plaats de gekookte filets op de snijplank en snijd ze in 1-inch plakjes met het steak mes en serveer.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • U kunt de Ahi marineren voordat u deze jas in sesamzaadjes.
  • U kunt een saus te worden besprenkeld over de Ahi of een dipsaus te worden geserveerd aan de zijkant.
  • geen vis gaar omdat het de textuur rubberachtig zal maken.
24
0
1
Visrecepten