Hoe te Enchilada Sauce met slechts vijf ingrediënten maken

Met conserven enchilada saus, slechts één punt gebruikt u - maar de saus smaakt niet zo vers als saus je jezelf te maken met slechts vijf ingrediënten.U kunt kiezen tussen een rode saus te gaan over rundvlees, kip of kaas enchiladas, of een groene saus, die goed werkt met kip of varkensvlees.Als u de tijd, budget en de helling, zijn genereus en kiezen voor een zesde ingrediënt toe te voegen.

Rode enchilada saus paren goed met rundvlees enchiladas .
(Paul Cowan / iStock / Getty Images)
Red Sauce

Een eenvoudige, rode enchilada saus duurt ongeveer 1 1/2 koppen tomatensaus , of een 15-ounce kan,ongeveer zes middelgrote enchiladas;voor meer saus voeg een beetje water.Kruid het met ongeveer een eetlepel chilipoeder en komijn .Voor rokerige smaak plus vuur, voeg 1 theelepel of meer naar smaak van gehakt of gemengd chipotle pepers in adobo saus .Je zou hier kunnen stoppen of voeg 1/2 kopje salsa voor een vijfde ingrediënt voor de saus geven meer textuur en smaak.

groene saus

plaats van roosteren tomatillos en serrano chilipepers voor een au

thentieke enchilada verde of enchilada met groene saus, met een kleine blikje groene pepers voor kruidigheid en kleur.Begin met een roux, koken ongeveer 3 eetlepels meel voor elk 1 eetlepel olie voor één of twee minuten.Voeg vervolgens ongeveer 1 kopje kippenbouillon voor elke vier enchiladas u van plan bent te maken en kook de saus totdat het verdikt.Seizoen de mix met ongeveer een theelepel komijn .

Variaties en vervangingen

Rode en groene saus nemen nog minder dan vijf ingrediënten als je commercieel te gebruiken bereid rode of groene enchilada saus als de sauzen bevatten reeds een mix van chilipoeder, komijn en andere specerijen.Naar authenticiteit, slijpen uw eigen komijnzaad en toast verse pepers naar de smaak van de saus te verdiepen.Als u bereid bent groene enchilada saus, vervangt ongeveer 1/4 kop zure room in plaats van de kippenbouillon en de roux.

Optioneel Zesde Ingrediënten

Rode saus krijgt een romige textuur als je roer er ongeveer 1/4 kopje zure room in de saus nadat u het te maken.Groene saus krijgt verhoogde kleur en smaak van een extra 1/4 kopje gehakte, verse koriander , een authentieke Mexicaanse ingrediënt.Salsa in zowel kleur voegt diepte van smaken om enchilada sauzen, aangezien het omvat typisch uien, knoflook, tomaten en pepers;Voeg 1/4 tot 1/2 kop aan een saus recept.

934
0
1
Entree Recepten