Hoe om te eten hoeveelheden te berekenen voor een buffet

Een buffet is een informeel alternatief voor een sit-down maaltijd.Gasten dienen zich van een verscheidenheid van voedsel gerangschikt op tafels of, voor kleinere partijen, een dressoir, balie of kookeiland.De meer keuzes aangeboden tegen een buffet, de minder voedsel je nodig hebt van elk item --- mensen meestal de neiging om te willen proberen een beetje van alles in plaats van zich te concentreren op één ding.Buffetten kan warm, koud geserveerd worden, dan wel een mengsel van elk.

zomer buffet tafel
(Creatas Images / Creatas / Getty Images)

wat je nodig hebt

  • Gast lijst
  • Menu
  • Calculator

Maak een gastenlijst.De hoeveelheid voedsel die je nodig hebt om te kopen voor een buffet is direct gerelateerd aan het aantal gasten die aanwezig zullen zijn.Het is een goed idee om mensen te laten weten dat u een RSVP verwachten.Als sommige mensen niet terug naar je krijgt, aannemen dat ze aanwezig zullen zijn, zodat je uiteindelijk niet kort op voedsel.

vrouw schriftelijk down lijst
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Beslis over de voorgerechten.Voorgerechten zijn optioneel, maar als je van plan bent een cocktail uur voor het opdienen het hoofdgerecht, moeten ze worden opgenomen.Hoe meer opties bieden, hoe minder je moet van elk.Voor een partij met 20 tot 25 gasten, bieden vier of vijf verschillende keuzes met genoeg voor elke gast tot vier porties te hebben.Voor een grotere partij, houden de porties hetzelfde, maar zijn van plan op zes tot acht soorten hapjes.

man met glas wijn
Visage / Stockbyte / Getty Images

Serveer een salade.Als u het aanbieden van bereide salades zoals aardappel en macaroni, een plan op een liter voeding 20 tot 25 mensen.Voor een groene salade, zult u vier hoofden van sla voor elke vijf gasten en 2-3 kopjes dressing nodig.U bepaalt wat in de salade op te nemen, maar een goede vuistregel is twee middelgrote tomaten voor elke vier kroppen sla, een middelgrote ui en twee komkommers.

vrouw bij buffet tafel
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Plan een pasta course.Als u serveren pasta als hoofdgerecht, een plan op het kopen van genoeg om elke persoon een 4-oz geven.serveren.Als pasta is een bijgerecht, 2 oz.per portie zal doen.Schatting tussen de 1 / 3- en 1/2 kopje saus per portie.

vrouw serveert pasta op kind
Jupiterimages / Pixland / Getty Images

Schatting het vlees cursus.De hoeveelheid vlees je koopt, hangt af van het soort vlees u van plan bent om uw gasten te bieden.Een goede vuistregel voor een groep van 20 tot 25 is een 12-lb.rundvleesbraadstuk of een 7-lb.ham zonder been.Als u serveren vis als hoofdgerecht, van plan tussen de 4 en 6 oz.per persoon.

ham en ananas
Jupiterimages / LiquidLibrary / Getty Images

Bereken het dessert.De eenvoudigste manier om te beslissen over wat en hoeveel om te dienen voor het dessert is om enkele porties van één ding, zoals een blad taart, en zijn van plan een volledige portie per gast bieden.Als u van plan op het serveren van een assortiment van kleine items --- als miniatuur stukken van cheesecake of kleine brownie vierkantjes --- plan 2-3 per persoon.

brownie met chocolade siroop
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
957
0
7
Entree Recepten