Hoe maak je een Detroit - stijl Coney Island Hot Dog Make

Buren Lafayette en Amerikaanse Coney Island strijden om de beste Coney Detroit JD Pooley / Getty Images News / Getty Images

De Detroit-stijl Coney Island hot dog erfenis begon in 1917. Dat is wanneer Gust Keros opende American Coney Island, snel gevolgd door zijn broer Lafeyette Coney Islandrestaurant, beide stilstaan ​​side-by-side in the Motor City.Het hot dog onderscheidt zich door zijn dunne chili saus en de onvermijdelijke rommel creëert, en heeft niets te maken met de gelijknamige wijk Brooklyn meer dan 600 mijl afstand.

gestoomde broodjes

  • Een authentieke Detroit Coney Island begint met een gestoomd broodje als basis.Elke wit, side-split hotdogbroodje zal doen, maar voor de beste Coney Island, uitgeven op de kwaliteit van broodjes - hoe verser, hoe beter.Om het broodje thuis stoom, voeg ongeveer 1/2 inch van het water aan de bodemplaat van een steamer pan en breng het water aan een zachte kook.Stel de broodjes in het stoommandje en stoom gedurende ongeveer 30 seconden, of totdat de broodjes zijn warm en zacht.Laat de stoomboot pot niet te vol of draai het vuu

    r te hoog of je het risico een ongewenst klef broodje.

Natuurlijke Snap

  • Hoewel elke hotdog zal doen in een snuifje, klassieke Detroit Coney eilanden zijn gemaakt met hotdogs in natuurlijke behuizing.Restaurants in heel Detroit gebruiken hotdogs hetzij van Koegel of Dearborn Sausage Company.Als u deze authentieke merken niet kunt vinden, kijk voor natuurlijke behuizing hotdogs gemaakt met een mix van rundvlees en varkensvlees.Deze hete honden worden vaak genoemd snap honden, genoemd naar de karakteristieke snapping als je bijten in de weiner en open te breken van de behuizing.De meeste Detroit Coney Island restaurants grill hun honden, die u gemakkelijk kunt doen in een koekenpan of grillpan op het fornuis top met net genoeg olie om plakken te voorkomen.

Detroit Coney Island Sauce

  • De rijke, beanless chilisaus echt maakt of breekt de Detroit Coney Island hot dog.De makkelijkste manier om een ​​authentieke Detroit Coney Island te maken is voorverpakt saus gebruiken - veel van de populaire restaurants Detroit hoeft dus om tijd te besparen.Een zelfgemaakte saus duurt enkele uren langzaam sudderen, maar het is de moeite waard.Traditionele saus wordt gemaakt met gehakt, maar ook rundvlees hart en nieren.Sommige recepten zijn onder andere spek vet en in blokjes gesneden olijven, maar deze toevoegingen zijn optioneel.Een fundamentele saus bevat ook meestal tomatenpuree, ui, knoflook, bruine suiker, worcestersaus, chilipoeder en komijn, kaneel, nootmuskaat en alle specerijen.Voeg genoeg water, zodat het drizzles gemakkelijk uit een lepel.Bij het samenstellen van de sandwich, schep de chilisaus royaal over de hot dog - het exacte bedrag is een kwestie van debat in heel Detroit.

Specerijen

  • De laatste onderdelen van een Detroit Coney Island zijn mosterd en in blokjes gesneden uien.De meeste restaurants gebruiken eenvoudige gele mosterd, maar deli mosterd werkt goed als je wilt een extra Spice kick.Smeer de mosterd op de top van de chili saus, die de lengte van het broodje.Eindig met blokjes uien - alleen zoete uien zal doen - op de top van de mosterd.Snijd de ui tot een grootte aan uw voorkeur en voeg zo veel of zo weinig als u wilt.Neem een ​​rondleiding van Detroit Coney Island gewrichten en je zult verschillende hoeveelheden uien te zien op de ondertekening hond, wat ruwe-gehakt en wat praktisch geraspte.

840
0
1
World & Regional Eten