Soorten calamares

calamari onsmakelijk voedsel - pijlinktvis door Fotofobie van Fotolia.com

calamares is het Italiaanse woord voor inktvis en het is de naam voor alle inktvis gerechten.Calamares is gebruikelijk in de mediterrane landen, evenals het Verre Oosten.De verschillende soorten inktvissen hebben vergelijkbare carrosseriebouw en vaak kijken en smaak hetzelfde op de plaat.Wat onderscheidt calamari gerechten zijn de delen van de vis die worden gebruikt, hoe ze worden voorbereid en in welke koers ze worden geserveerd.

Parts

  • Inktvis een hoofdgedeelte heet een mantel die grotere gladde oppervlakken en een hoofd dat is gevormd als een kap heeft.De mantel kan in dunne plakjes gesneden of gestampt in steaks.Het kan ook in grote ringen worden gesneden of gevuld met andere voedingsmiddelen.Bevestigd aan het lichaam zijn tentakels en armen.Kunnen ze in hapklare stukken gesneden of op kleinere dieren kunnen ze worden geserveerd geheel.De armen zijn hol en vorm buizen die in macaroni-gerangschikte stukken of kleiner rin

    gen kan worden gesneden.

Voorbereiding

  • Het vlees van de inktvis heeft een aangename, zoete smaak, maar is vrij stevig.Als het niet goed gaar is het zo taai dat het oneetbaar wordt.Het geheim is om te koken voor een minuut of twee op hoog vuur sudderen of het voor een lange tijd, tot 20 minuten.

    calamares gerechten komen vaak voor in Azië, waaronder Japan, China en Thailand.In Europa komen ze uit de mediterrane landen van Griekenland, Italië en Spanje.Er is zelfs een Amerikaanse adaptatie genaamd Cajun calamari.Elk land draagt ​​zijn eigen unieke manier van koken en mix van kruiden.

    Squid kan worden gedroogd, gepocheerd, gebakken, gestoomd, gegrild, gekookt, gebeitst of doorspekt.Het kan worden gebakken, met of zonder bloem of tempura slagman of geserveerd rauw in sushi.Calamari kunnen worden bereid als ceviche, waar rauwe vis wordt chemisch "gekookt" zonder warmte door marineren in limoensap.Squid kan worden afgedekt met barbecuesaus of Marinara, geserveerd Spaanse diavola stijl in een pikante tomatensaus of gemengd in Kung Pao, een Chinees gerecht dat sterk afhankelijk is van hete rode pepers.

Cursussen

  • calamares wordt vaak geserveerd als voorgerecht, vaak gebakken ringen of snijden van buizen en tentakels.De hors d'oeuvre kan gepaard gaan met een dipsaus.Kleine stukjes kunnen worden gegooid in een salade.Als bijgerecht kan worden geserveerd met pasta of rijst.Hoofdgerechten omvatten grote steaks die worden gevormd uit kleinere stukken van de mantel na substantiële mals en vervolgens gebakken of gegrild.Soms calamari wordt gecombineerd met garnalen of krab of gemengd met andere vissen naar een zeevruchten mengeling vormen.

661
0
1
World & Regional Eten