Wat te doen met Concord Druiven ?

Concord druiven krijgen hun naam uit Concord, Mass., Waar ze voor het eerst werden ontwikkeld.Zij waren de druiven gebruikt om de eerste commerciële druivensap geproduceerd door Thomas Welch te maken en zijn nog steeds de druif gebruikt in Welch 100 procent druivensap concentraat.Concord druiven zijn de best verkopende druiven op de markt vandaag.

Make Juice

  • elke pond van Concord druiven zal ongeveer 1 kopje sap te maken.Was de druiven, het verwijderen van de stengels.Plaats een kopje of twee van de druiven in een grote kom en pureer met een aardappelstamper.Transfer naar een grote soeppan.Blijven mash en overdracht tot alle druiven worden gedaan.Langzaam Verwarm de puree druiven en sap op een laag vuur tot ze naar een lage kook komen.Laat 10 minuten koken.Zeef het sap hoewel een kaasdoek gevoerde zeef die over een grote kom of steelpan 's nachts.Giet het sap in potten, dek af en in de koelkast.

Maak Jelly

  • Wash en de steel 3 1/2 pond.van Concord druiven.Crush en plaats de druiven in een

    grote pan of een soeppan.Voeg 1/2 kopje water en kook gedurende 10 minuten om de sappen vrij te geven van de druiven.Zeef de druivensap en giet terug in een andere pan.Voeg 7 kopjes suiker en breng aan de kook.Voeg 1 pakket van pectine en kook gedurende 1 minuut.Giet het mengsel in gelei potten en cap.Gebruik een bad met kokend water gedurende 15 minuten als je wilt de gelei te slaan zonder koeling.

Zorg Wijn

  • Het duurt ongeveer £ 10.van Concord druiven met een liter zelfgemaakte wijn te maken.Om het sap geperst en gekookt van de druiven, zul je ongeveer 2 kopjes suiker nodig hebt voor een droge wijn en tot 4 bekers voor een zoetere versie.Je moet een rode wijn gist gebruiken en van plan op het fermentatieproces te nemen tot 90 dagen.Een eenvoudige wijn kit gekocht bij een lokale brouwsel winkel of online, zal alle apparatuur die u nodig hebt om uw Concord druiven te zetten in zelfgemaakte wijn te leveren.

Grape Pie

  • Concord druif taart is een delicatesse, vooral als geserveerd met een bolletje vanille-ijs.Het is ook zeer eenvoudig te maken.Knijp de pulp van 2 kopjes van de druiven in een pan.Plaats de vellen in een kom later.Bak op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.Zeef de pulp door een fijne zeef om de zaden te verwijderen.Voeg de huiden, 1 1/4 kopjes suiker, 2 eieren en 2 el.van boter aan de gespannen pulp.Giet in een voorbereide taartbodem en dek af met een tweede korst.Slice twee 1 inch openingen in het centrum van de bovenste korst en bakken op een bakplaat 50 minuten in een op 350 graden F oven.

298
0
0
World & Regional Eten