Hoe Hawaiian Ahi Poke Voorgerecht Make

Kijk voor sushi en sashimi -grade Ahi met heldere rode , stevig vruchtvlees . fabio82 / iStock / Getty Images

Maak een voorproefje van Hawaï door Ahi porren thuis.Gemaakt met geelvintonijn, deze traditionele Hawaïaanse gerecht is ontstaan ​​als een eenvoudige lokale gerechten en het heeft zich ontwikkeld tot een gastronomische specialiteit vaak geserveerd als een elegante voorgerecht.Garneer uw zak met geroosterde sesamzaadjes of fijngesneden lente-uitjes en serveer het in kleine gerechten of geroosterd wonton kopjes.Omdat de vis blijft ruwe, moet u de meest verse Ahi tonijn beschikbaar te kopen van een gerenommeerde vismarkt.

Buying Ahi tonijn

  • Wanneer je koopt Ahi tonijn, het vinden van de meest verse vis de hoogste kwaliteit is essentieel.Hoewel sommige porren variaties kunnen noemen voor licht verschroeiende of bakken van de vis, de traditionele methode voor het maken van dit gerecht is om de vis rauw te houden.Kijk voor Ahi tonijn met felgekleurde, dicht, stevig vruchtvlees.Als het vers, moet je in staat om het graan te zien en er mag geen vocht lekt uit de vi

    s, maar het vlees mag niet droog kijken ook niet.Winkelen bij een gerenommeerde vismarkt en kijk voor sushi en sashimi-grade Ahi tonijn.

opslaan en Snijdende Ahi tonijn

  • Hoewel het het beste om Ahi tonijn gebruiken de dag dat je het koopt, kunt u de vis voor maximaal twee dagen in de koelkast bewaren.Het bewaren van verse Ahi bij 32 graden Fahrenheit is optimaal voor veiligheid en kwaliteit.De temperatuur in de meeste koelkasten varieert van 40 om 45 F, dat te warm.Leg de vis in een hersluitbare zak, die u vervolgens moet onderdompelen in een container van ijs.De tas voorkomt dat vocht uit het aanraken van de vis helpt zijn prachtige rode kleur te behouden.Wanneer u klaar bent om te beginnen met de voorbereiding van uw Poke bent, pak een scherpe, rechte randen mes dat een mes dat is tenminste 10 inches lang is.Snijd de vis in 1/2 inch blokjes met gladde, zelfs beroertes.

Basismetingen Poke

  • Traditional Hawaiian Poke heeft een minimale ingrediënten, dus kies hoogwaardige opties om de smaak te maximaliseren.Basis porren combineert ruwe Ahi met sojasaus, zeewier, sesamolie en groene uien.Als je verse zeewier kan vinden, ga je gang en gebruik het.Anders gebruiken gedroogde of gedroogde nori, waar veel supermarkten dragen.Een ander traditioneel Poke ingrediënt is de kukuinoot, ook bekend als kemirinoten.Afhankelijk van waar je woont, mag u wel of niet in staat zijn om deze noten te vinden.Voel je vrij om macadamia te gebruiken.Leg de tonijn in een grote kom en voeg de olie, gevolgd door de rest van de ingrediënten.Roer en chill het mengsel gedurende ten minste twee uur voor het serveren te laten de smaken mengen.

Poke Variaties

  • Bijna elke chef-kok heeft zijn eigen kijk op de traditionele Poké, wat leidt tot een bijna eindeloze variaties van het gerecht.Poke kan worden gemaakt met verschillende soorten vis, snel aangebraden of gebakken.Als alternatief, veranderen de ingrediënten of extra's toe te voegen voor een nieuwe kijk op de klassieke.Zo maakt de schotel een beetje pittig door het opnemen van verse of gedroogde chili pepers.Verander het smaakprofiel door het omwisselen van milde groene uien met gehakte rode ui of sjalot.Verbeter de Aziatische smaken door het mengen in wat geraspte verse gember en wasabi plakken naar smaak.Als alternatief, voeg heldere, zoete smaak door dobbelen sommige rijpe ananas of mango toe te voegen aan het mengsel.

171
0
1
World & Regional Eten