Hoe om te eten een Pepino Melon

Eenmaal rijp , kunt u een pepino in de koelkast bewaren voor drie dagen. PeJo29 / iStock / Getty Images

Technisch gezien niet een meloen, de zoete, milde smaak pepino is een lid van de nachtschade plantenfamilie, gerelateerd aan de tomaat, aardappel en aubergine.Wanneer rijp, Pepinos zijn aromatisch en hebben een delicate, licht zoete smaak met noten van komkommer, honingdauw meloen en meloen.Een veelzijdige vrucht kan pepinos vers gegeten of gebruikt in een scala aan gerechten.

Verse en rijpe, Plain and Simple

  • Rijp Pepinos zijn meestal geel, met paarse strepen of, in sommige variëteiten, sproeten.Sommige types rijpen om een ​​diepe, bijna oranjegeel.Een aromatisch fruit, geur is meer een indicatie van rijpheid dan kleur.De geur moet licht en zoet, helemaal niet zwaar of plakkerig zijn, met hints van knapperige komkommer en rijpe meloen.De huid moet glad zijn en, wanneer voorzichtig geperst, moet het vlees vergelijkbaar met een rijpe, maar niet overrijpe, nectarine voelen.Zoet, sappig pepinos worden vaak vergeleken, gesneden en geserveerd vlakte voor het dess

    ert.Voor te bereiden, was een pepino goed en snijd het in de helft.Schep de zaden.Leg de helften gezicht naar beneden op een schone ondergrond en snijd elk in de helft of in plakjes.Hoewel eetbaar, tegen de tijd dat Pepinos zijn rijp, de schil is meestal te hard om te eten, dus trimmen het weg voor het opdienen.

Fresh in salades en Salsas

  • Sappig, met een smaak die hoogtepunten en een aanvulling op andere smaken, maar nooit overweldigt, pepinos goed werken in een fruitsalade.Het ascorbinezuur in de pepino sap helpt voorkomen dat het vlees van appels, bananen en soortgelijke vruchten verkleuren na het snijden.Pepinos worden ook gebruikt in traditionele geworpen salades, als één van vele ingrediënten of weinig.Probeer een snelle, eenvoudige salade met een gastronomisch tintje.Scheurt gewassen spinazie in slabakken en top met blokjes pepino en verkruimelde feta kaas.Voeg een scheutje olijfolie, een scheutje limoen, een scheutje balsamico azijn, en een vleugje frisse, grof gemalen zwarte peper.Als je het gevoel echt avontuurlijk, voeg een paar ansjovis en een snufje fijngesneden groene ui.Bij het maken van verse salsa, roer in sommige blokjes pepino voor extra bulk en smaak.

In hartige gerechten

  • Veel soorten hartige gerechten gebruik maken van de schone, lichte zoetheid van pepinos te markeren of te dienen als tegenwicht voor warmere, pittiger smaken.In de Indiase keuken, kan pepinos verschijnen in kerrie linzen gerechten, chutneys en kruidige gemengde augurken.Pepinos kan worden weergegeven in vleesgerechten specerijen koelen of meld smaken.Ze kunnen worden geserveerd langs kant van geroosterd vlees in een zoet bijgerecht of of een pittige saus.In Peru, kan pepinos worden gegrild te dienen met een pittige gerecht.Pepinos ook vis aanvullen en kunnen worden gebruikt in een aantal schelpdieren sauzen en marinades.

Net als een groente Toen Green

  • Pepinos kan ook worden gegeten goed voordat ze rijp zijn, als ze nog groen.De huid is dunner, malser en de textuur van het vlees is steviger, gevoel meer als een groente dan een vrucht.Zonder de zoetheid die wordt geleverd met rijping, de smaak is meer als een komkommer als rauw gegeten.Probeer het fijn in blokjes gesneden in een salade of geraspte op een broodje, pita of wrap.Groene pepinos kan worden gekookt en gebruikt als de zomer squash.Probeer groene pepinos blokjes gesneden en toegevoegd aan soepen en stoofschotels, gesneden of in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie, of gestoomd in zijn delicate groene huid.

Resources

  • Cooking Light: Pepino Meloenen
199
0
1
World & Regional Eten