Cubaans eten

Cubaanse eten is vooral een boer keuken, langzaam gekookt of gebakken.Het is beïnvloed door een verscheidenheid van culturen, waaronder Spaans, Frans, Arabisch, Afrikaans, Chinees en Portugees.Ondanks de rijke en gevarieerde culturele invloeden, traditionele Cubaanse voedsel bevat een beperkte set van kruiden gebruikt om favoriete hoofdgerechten over en voorbij te maken.

Een typische Cubaanse schotel met gebakken varkensvlees , yucca en rijst .
(Yelo34 / iStock / Getty Images)
HoofdIngrediënten

De meest populaire kruiden in de Cubaanse keuken zijn knoflook, komijn, oregano en laurier.Veel vleesgerechten beginnen met een sofrito: groene paprika, ui, knoflook, oregano en zwarte peper gebakken in olijfolie tot de paprika en ui zijn doorschijnend.Root groenten zoals yuca en bakbananen zijn ook gemeenschappelijke, gestoofd in een marinade heet een mojo, die citroensap, olijfolie, ui, knoflook en komijn bevat.Vlees wordt vaak gemarineerd in limoen of zure sinaasappelsap, dan langzaam geroosterd boven een laag vuur en geserveerd met zwarte bonen en rijst.

Komijn op een houten lepel .
La_vanda / iStock / Getty Images
Ontbijt en lunch

Voor het ontbijt, het is gebruikelijk om een ​​stuk van beboterde genieten, geroosterd Cubaanse brood heet een tostada gedoopt in een cafe con leche, espresso koffie metwarme melk.Een mogelijke toevoeging is croquetas jamon of ham kroketten, bestaande uit begane ham gekookt in een roomsaus, gerold, dan lichtzinnig gepaneerde en gebakken.Voor de lunch, de traditionele Cubano sandwich bevat plakjes varkensvlees, ham, Zwitserse kaas, mosterd en augurken, geserveerd op ei brood geborsteld met boter.Een ander gerecht is empanadas, De omzet met vlees binnen.Mariquitas of dun gesneden weegbree chips, kunnen worden geserveerd aan de zijkant.

Een tostada met gesnipperde varkensvlees.
cobraphoto / iStock / Getty Images
Diner en Dessert

Voor het diner, het hoofdgerecht is meestal een vlees, kip of vis stoofpot vergezeld van witte rijst en zwarte bonen.De bonen en rijst te gaan met de naam van de Moren en Christenen, waarvoor ui, knoflook en groene peper worden gebakken in olijfolie.Vervolgens kruiden worden toegevoegd en de bonen en rijst koken samen in kippenbouillon.De stichting van de stoofpot is gesauteerde groenten, dan vlees en aardappelen worden toegevoegd.Maduros, of zoete gebakken bakbananen, zijn ook een nietje aan de eettafel.

Gefrituurde weegbree chips.
Paula Schammert / iStock / Getty Images
Snacks en Desserts

Cubaanse bakkerijen produceren een verscheidenheid van snack-time hapjes.Pastelitos, of mini-taarten, zijn bladerdeeg omzet gevuld met roomkaas en guave marmelade - alternatieve vullingen omvatten mango marmelade of picadillo, gemalen vlees gekookt in een wijn en tomatensaus met uien, olijven en rozijnen.Snacks zijn hapklare tea sandwiches - traditioneel, gemaakt met zoete loempia verspreid met een mengsel van deviled ham, kleine rode paprika, roomkaas en mayonaise.Traditionele desserts omvatten een caramel-smaak vla genoemd flan, evenals brood en rijst pudding.

Vlaai op een plaat met een lepel .
Mpessaris / iStock / Getty Images
820
0
5
World & Regional Eten