Voedsel te bereiden voor New Year's in de Filipijnen

In de Filippijnen, de middernacht hemel op oudejaarsavond explodeert met bloesems van vuurwerk als de kinderen lopen door de straten te spelen en gezinnen vieren de anticipatie van een voorspoedig Nieuwjaar.Om kwart over middernacht, het geluid verdwijnt en iedereen keert terug naar een speciaal diner genaamd de "Media Noche."Het feest bestaat uit 12 porties fruit, samen met de belangrijkste gerechten speciaal geselecteerd om goed geluk aan de komende maanden te brengen.

Fruit dishes are traditionally served for "Media Noche" in the Philippines. (fruit beeld De kom van John Sfondilias uit Fotolia.com)
Fruit Bowls

Filippino's zijn van mening dat het tonen van kleurrijke vruchten in grote kommen voortbrengt een voorspoedig Nieuwjaar.Voor de Media Noche feest, fruit is overvloedig aan de eettafel, waaronder alles van ananas en aardbeien met sinaasappels en mango's.Filippino traditioneel eten 12 Ubas (druiven) bij de slag van middernacht tot geluk te brengen voor elke maand van het komende jaar.

Filippino eet druiven op oudejaarsavond om geluk in de komende maanden te brengen .
druiven # 4 door Adam Borkowski van Fotolia.com
Filippijnse Biko

Biko, dessert een traditionele Filippijnse New Year's, bestaat uit een kleverige rijst cake bedekt met caramel topping dat geluk zorgenzal "blijven hangen" het hele jaar door.Biko is gemaakt met rijst, kokosmelk, suiker, boter, eieren en meel.De ingrediënten worden gemengd en gebakken voor een uur en vervolgens overgoten met karamel of latik (gebakken kokosmelk kwark).

Biko wordt overgoten met karamel of latik (gebakken kokosmelk kwark ) .
Crème image caramel door Blue Moon uit Fotolia.com
Pancit Bihon

Filippino geloven pancit (noedels) betekenen een lange levensduur.Pancit noedels worden gemaakt van gerezen deeg en dienen als een nietje pasta waaraan groenten, kruiden en pluimvee kunnen worden toegevoegd voor speciale gelegenheden.Pancit Bihon is gemaakt met kip, kippenbouillon, kool, knoflook, wortelen, lente-uitjes, calamansi (kalk) en sojasaus.

Citroenen zijn niet talrijk in de Filippijnen , dus de meeste recepten limoenen als vervanging .
Limes een mand door muffin van Fotolia.com
Lechón

Lechón in een speenvarken die is gebrand totdat de huid vormt een harde bruine korst.De zuigeling wordt geserveerd voor Kerstmis als New Year's in de rijke huishoudens.De binnenkant van de zuigeling is erg vet;stroken met de hoogste hoeveelheden vet worden beschouwd als de meest smaakvolle.Filippino's geloven dat de status van de gastheer en het belang van deze gelegenheid wordt gemeten door de hoeveelheid Lechón wordt geserveerd.Image

Lechón of speenvarken , geserveerd met Kerstmis en Nieuwjaar in de Filippijnen.
cochinillo van Pablo Armelles uit Fotolia.com
Hele vis

Filippijnse tradities zijn grotendeels overgenomen uit de Chinese cultuur dat het belang van vakantie voedingsmiddelen met homofone woorden die specifieke betekenis impliceren betekenen.Bijvoorbeeld, het Chinese woord voor "vis" klinkt als de wereld "overschot" en geeft de hoop op een jaar gevuld met een overschot en welvaart.Dienovereenkomstig, in de Filippijnen, is New Year's diner geserveerd met hele snapper of makreel geroosterd of gebakken en gegarneerd met fruit of groenten.

The Chinese word for fish sounds like the word for "surplus."
image vis door BR uit Fotolia.com
47
0
6
World & Regional Eten