Substituten voor de Saffron Spice

Saffraan is een van de duurste specerijen ter wereld.Het is opgenomen in vele recepten, vooral die uit Azië.Veel mensen hebben het gevoel dat ze de kosten van het gebruik van saffraan in hun kookkunsten niet rechtvaardigen en het zoeken naar een alternatief.Er is geen perfecte vervanger, maar er zijn een paar andere kruiden die kunnen worden gebruikt om de smaak en kleur van saffraan nabootsen.Saffraan kan worden gekocht in zowel poedervorm of draad vorm.Powdered saffraan gemakkelijker te vervangen, aangezien het geen houden zo sterk aroma.

Saffraan.
(Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)
Kurkuma

Kurkuma wordt soms aangeduid als de Indiase saffraan.Het is een diep gele kleur en dus moet zorgvuldig worden gebruikt als substituut saffraan.Kurkuma is een natuurlijk antiseptisch en antibacterieel middel en zal helpen bestrijden eventuele infecties in je lichaam.Het zal helpen detox uw lever en heeft anti-inflammatoire eigenschappen gunstig voor mensen die lijden aan artritis.Als koken kruid, kan word

en gekocht in zowel wortel vorm of poeder.Het zal voedsel kleurstof een diepe geel als er te veel wordt gebruikt.

Poeder en de wortel kurkuma .
Visage / Stockbyte / Getty Images
Saffloer

Saffloer is minder duur dan saffraan.Het kan worden gebruikt om voedsel kleurstof dezelfde kleur die met saffraan zou zijn.Het heeft niet dezelfde smaak, echter, en zou moeten worden met iets anders smaak toe.Wanneer het proberen om de kleur te emuleren, gebruik tot acht keer zoveel saffloerolie als het recept vraagt ​​om saffraan.

saffloer
S847 / iStock / Getty Images
Marigold Blossom

Goudsbloem bloesem, of bloemen, zijn perfect voor het afstemmen van de kleur van saffraan.Ze hebben niet veel van een smaak hebben op hun eigen en moeten worden toegevoegd met een andere kruiden.Bij het volgen van een recept, het dubbele van het bedrag van de goudsbloem bloesem gebruikt om de saffraan vervangen.

Goudsbloem bloeien.
Keattikorn / iStock / Getty Images
Annatto zaden

Annatto zaden kunnen een sterk gekleurde vloeistof die een lichte saffraan smaak heeft te produceren worden gekookt.Steile een lepel van de zaden in 1/4 kop kokend water gedurende tenminste 30 minuten of tot de vloeistof is een diepe saffraan kleur.Zeef de zaden weg en kook de vloeistof tot slechts de helft blijft.Voeg deze vloeistof aan het recept te proeven.

Annatto zaden.
Karen Ilagan / Hemera / Getty Images
254
0
5
World & Regional Eten