Hoe je Gedroogde Black - Eyed Peas Cook

Black - eyed peas smaken heerlijk en hebben een bijzondere uitstraling. picturepartners / iStock / Getty Images

Black-eyed peas zijn een Zuidelijke schotel traditioneel gegeten geluk in het nieuwe jaar te brengen, maar elke dag krijg je feest op deze gespot charmers is een gelukkige dag alsje bent een boon minnaar.In tegenstelling tot de meeste andere gedroogde bonen, hebben black-eyed peas niet te worden geweekt voordat je ze kookt, wat betekent dat u zweep een puinhoop van bonen voor het diner zonder het starten van de avond tevoren.Langzame fornuizen en snelkookpannen variëren in kracht, zodat uw veiligste en meest sappige methode voor het koken gedroogde black-eyed peas is in een pot op de top van de kachel.

wat je nodig hebt

  • Colander
  • Bowl
  • Pot
  • Oil
  • Uien
  • Selderij
  • Knoflook
  • Bacon;optionele
  • Salt
  • Pepper
  • Specerijen
  • bouillon of water

Voorbereiden Gedroogde Black-Eyed Peas, Plain

  1. Pourje gedroogde black-eyed peas in een vergiet en geef ze een snelle spoelen met koud water in de gootstee

    n.

  2. Sorteer de bonen een paar tegelijk, waardoor de bruikbare die in een kom en weggooien elke kleine steentjes of bladeren, en bonen die overdreven zijn verschrompeld of verkleurd.Spoel het vergiet;zet de bonen weer erin en spoel ze weer.

  3. Breng de gesorteerd en gespoeld bonen in een grote pot.Bedek ze met genoeg water om volledig onderdompelen bonen met enkele centimeters water gelaten aan de top.

  4. Breng het water aan de kook en kook de bonen gedurende 2 minuten.Laat de bonen uitlekken en gooi het kookvocht.Spoel de black-eyed peas in koud water.

Koken Up een Pot o 'Black-Eyed Peas

  1. spoel je gedroogde black-eyed peas in een vergiet.Sorteer ze elke steentjes en bladeren, en bonen die overdreven zijn gekreukt of verkleurd verwijderen.

  2. Giet genoeg olie in de bodem van een pot nauwelijks bedekken.U kunt koolzaadolie, plantaardige olie of olijfolie gebruiken, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.Verhit de olie tot het glinstert.

  3. Voeg gesnipperde ui en selderij en gehakte knoflook aan de olie.U kunt ook gehakte rauwe spek, indien gewenst, om uw zwart-eyed peas geven een diepe en rokerige smaak.Cook en roer de aromaten en bleekselderij tot de ui doorschijnend of het spek gaar en krokant.Dit kan variëren van 5 tot 8 tot acht minuten.

  4. Roer in uw keuze van gehakte groenten, zoals wortelen, paprika en maïs.Kook de groenten gedurende 5 tot 7 minuten of totdat de aromaten doorschijnend en de groenten zijn begonnen te verzachten.

  5. Giet de black-eyed peas in de pot, ze roeren om ze volledig op te nemen met de groenten en smeer ze met de hete olie.Seizoen de pot met zout, peper en de kruiden naar keuze.Tijm en chilipoeder gaan heel goed met zwart-eyed peas, net als citroen peper en rozemarijn.

  6. Voeg genoeg vloeistof om de pot te dekken van de inhoud, met 1 tot 2 inches om te sparen.Water is prima, maar bouillon voegt een rijkere smaak.Breng de vloeistof aan de kook, roer de pot om te zorgen dat er niets kleeft aan de bodem.

  7. Draai het vuur laag, zodat de vloeistof zachtjes sudderen en bak 45 tot 90 minuten, afhankelijk van hoe zacht je je black-eyed peas.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Cook gedroogde black-eyed peas in bier een beetje extra smaak toe te voegen.
  • Serveer de gekookte black-eyed peas met warme maïsbrood of koekjes, of schep de bonen over gekookte rijst voor een stevige maaltijd.
  • niet koken gedroogde black-eyed peas, zonder ze te sorteren, omdat ze vaak kleine steentjes gemengd met hen.
518
0
1
Zuid Amerikaanse Food