Hoe te Corn Pone maken

Kijk voor speciale gietijzeren pannen voor uw koren pone . Kjsmith47 / iStock / Getty Images

Cornbread is een Zuid-nietje en diende elk moment wanneer een schotel van dampende, warm brood is welkom.Maïs pone of maïsbrood stokken, heeft een lange geschiedenis die een bijna religieuze aandringen op de juiste manier om het brood te maken omvat.Veel koks maken maïs pone als de instructies werden overgeleverd aan hen mondeling van generatie op generatie.Een fundamentele maïs pone recept ruimte laat voor een persoonlijk tintje, maar het is best gedaan in een gespecialiseerde gietijzeren pan met individuele mini-oor-van-mais-vormige profielen voor de maisbrood.

Basic Ingredients en mengen

  • Basis maïs pone ingrediënten zijn wit of geel maïsmeel, baking soda en bakpoeder, zout, water en bakolie.Sommige recepten vervangende karnemelk of gewone melk voor het water en spek vet in plaats van plantaardige olie, voeg bloem en / of een ei, en zelfs gebruik maken van zure room.De verhouding van water tot maïsmeel, en of u een beetje olie rechtstreeks toe te voege

    n aan het beslag of niet, hangt af van de manier van koken.Een recept gebruikt 2 kopjes maïsmeel maakt 5-6 porties.In ieder kookmethode, verhit de olie heet genoeg om het brood te snel koken.Als je een druppel water in de olie en het bruist, de olie heet genoeg is.

oven gebakken en Gebruinde

  • Zet de oven op 350 graden Fahrenheit.Gebruik één van de twee methoden om maïs pone koken.

    • Maak een dikkere beslag om maïs-vormige maïs pone bakken.Stel de ingevette gietijzeren pan op te warmen in de oven;voeg een extra beetje olie rechtstreeks aan het beslag.Giet de dikke beslag in de individuele ovale gedeelten van het koren pone gietijzeren pan.

    • Als u liever koren pone koken te snijden zoals maïsbrood, Verhit de olie in de ovenschaal of rond gietijzeren koekenpan en verdeel het beslag gelijkmatig in de schaal.De hete olie maakt de buitenkant van het koren pone krokante terwijl de binnenkant zacht blijft.Kook de maïs pone voor 30 minuten of tot het goudbruin met knapperige randen.Na het koren pone wordt gedaan, zet de schotel in de grill kort voor extra bruinen.

Gebakken en Crispy

  • Sommige koks de voorkeur aan maïs pone cornbread bakken in een koekenpan op de top van de kachel.Maak het beslag de consistentie van dikke pannenkoek beslag om pan-bak maïsbrood dat lijkt round pannenkoeken.Gebruik een middelhoge instelling en laat de olie heet genoeg om het koren pone bak voor ongeveer 3 minuten aan beide kanten goudbruin te krijgen.Plaats het koren pone op een papier-handdoek bedekte plaat uitlekken.

Variaties en Serveersuggesties

  • Hoewel traditionele maïs pone bevat geen suiker, variaties op het standaard recept omvatten alle soorten van ingrediënten.Bijvoorbeeld, kunt u een beetje suiker, vanille-extract, melk en verse maïskorrels toe te voegen aan uw basis beslag.Als alternatief voegen geprakte bananen.Voor een Mexicaans-thema maïsbrood, voeg gehakte groene en rode pepers en een paar fijngesneden jalapeno pepers.Serveer maïs pone effen of met boter en verdeel het met honing, melasse, vruchten conserven of jam.

Resources

  • De Alles-Cast Iron Cookbook;Kaneel Cooper
160
0
1
Zuid Amerikaanse Food