Hoe te Homemade Cornbread maken

start tot finish: 50 minuten

Porties: 6

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Buttery, rijk en met een knapperige korst en randen, kan zelfgemaakte maïsbrood moeilijk te verslaan.Waardoor het thuis betekent dat uw maïsbrood kunnen zo vers mogelijk zijn - een belangrijk punt om te overwegen, als maïsbrood gaat oudbakken vrij gemakkelijk.Dit recept voor vochtig, zoet, maïsbrood wordt aangepast van ernstige eet en Betty Crocker.

Ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes gele maïsmeel

  • bloem 1 1/4 kopjes alle doeleinden

  • 1/2 kopjes bruine suiker

  • 1/4 kop ongezouten boter,gesmolten

  • 2 eetlepels plantaardige olie

  • 2 hele eieren, geslagen

  • 2/3 beker karnemelk

  • 2/3 kop zure room

  • 1 1/2 theelepel bakpoeder

  • 1 theelepel zout

  • 2/3 kop bevroren maïs

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.Verhit een 10-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur op het fornuis.

Voeg 2 eetlepels plantaardige olie en verhit tot de olie is glinsterende.Draai het vuur uit en zet d

e pan op een centrum rooster in de oven.

Meng de maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout en suiker in een middelgrote kom, goed roeren.

Klop de zure room, karnemelk, eieren en gesmolten boter in een middelgrote kom.Voeg geleidelijk de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten, roeren om ze volledig op te nemen.

Tip

  • Bruin de boter in de gietijzeren pan voordat u deze aan de natte ingrediënten om uw maïsbrood een licht nootachtige smaak te geven.

Voeg de bevroren maïs en roer voorzichtig om het te mengen in. Er mogen geen klontjes.

Haal de pan uit de oven en draai de olie rond het, het coaten van de bodem en zijkanten.Giet het beslag in de pan, en terug te sturen naar de oven.

Bak de maïsbrood gedurende 15 minuten, test het dan voor gaarheid door het invoegen van een tandenstoker in het centrum.Als de tandenstoker is schoon, zonder vasthouden deeg wanneer verwijderd, wordt de maisbrood gedaan.

Tip

  • Zoals de maisbrood bakt, zal het bruin aan de bovenkant draaien en kan beginnen weg te trekken van de randen van de pan.Het centrum kan ook iets kraken.Dit is prima, maar om overkoken, test voor gaarheid op de 15-minuten te vermijden, en dan weer elke drie minuten als het niet gebeurt op 15 minuten.

Haal de pan uit de oven en laat het afkoelen gedurende 10 tot 15 minuten.In partjes en serveer direct de maisbrood.

Het brood kan rusten bij kamertemperatuur bedekt met aluminiumfolie, gedurende maximaal 10 uur.Opwarmen in de oven tot de maisbrood is alleen via opgewarmd voor het opdienen het.

Variaties

Terwijl gele maïsmeel is wat wordt traditioneel gebruikt om maïsbrood, kan wit en blauw maïsmeel ook worden gebruikt.Houd de hoeveelheden hetzelfde bij het veranderen van maïsmeel. White maïsmeel heeft een mildere smaak dan gele maïsmeel, terwijl de blauwe maïsmeel is de zoetste en gekste van de drie meel.

Vervang de bruine suiker met honing en de plantaardige olie met gesmolten boter voor een nog meer decadent en rijk maïsbrood.

Vervang de bevroren maïs met andere groenten of ingrediënten om uw maïsbrood een speciaal tintje te geven.Kook de groenten of vlees alvorens toe te voegen aan de hoeveelheid vocht ademen ze tijdens het bakken minimaliseren.

Vaak toevoegingen zijn:

  • Gekookt, spek gehakte ;

  • Verscheurde cheddar kaas;

  • Een mix van kruiden en specerijen , zoals gedroogde oregano, knoflookpoeder en rode peper vlokken;
  • Gehakt vers of in blik jalapeños;of

  • gesnipperde ui en rode paprika .
275
0
0
Zuid Amerikaanse Food