Hoe te Ranch - Style Bonen maken

De bekende zwarte kan het label "Ranch-Style Beans" kan de hartig bijgerecht hebben gezien zijn inmiddels iconische naam, maar de Texas classic is ontstaan ​​in de dagen voor gemaksproducten.Net als vindingrijk ranch koks van gisteren, kunt u de ranch-stijl bonen te maken met weinig meer dan pinto bonen, een paar pittige ingrediënten en voldoende kookvocht van de peulvruchten geven hun brutale splash.

Hoe te Ranch - Style Bonen maken
(Laura Beth Boren / Demand Media)
Chuck Wagon Origins

In het algemeen kan "cowboy bonen" en "ranch-stijl bonen" door elkaar worden gebruikt.Puristen zullen erop aandringen dat de voormalige waren eenvoudiger, omdat ze door cowboys licht te reizen met slechts een kampvuur met die om te koken bereid waren, terwijl de bonen gekookt op de ranch zou zorgen voor meer ingrediënten en meer dan één pot.Op hun meest elementaire, boerderij-stijl bonen pinto bonen gekookt in een royale hoeveelheid van een pittige, dikke vloeistof.

Laura Beth Boren / Demand Media
Picking Pintos

Voor een authentieke boerderij-stijl bonenschotel, pinto bonen zijn een must.Droge pinto bonen zijn bruin met donkere vlekken, maar ze draaien roze wanneer gekookt.Als u niet beschikt over pinto bonen, de volgende beste keuzes zijn chili bonen of poquito bonen.Uiteraard kunt u altijd uw ranch-stijl bonen met een onverwachte wending, en het gebruik van zwarte bonen of andere middelgrote, tender bonen.Vermijd grotere peulvruchten, zoals nieren, waarvan de stevigheid niet zal benaderen de kievitsboon's romige textuur.

Laura Beth Boren / Demand Media
Quick Cowboys

De snelste methode om ranch stijl bonen begint met ingeblikte, uitgelekt pinto bonen in een grote pot, dan is het toevoegen van voldoende water om het te dekkenbonen, samen met handenvol gehakte uien en knoflook en kruiden naar smaak.Laat het mengsel sudderen voor ongeveer een uur.Als je met behulp van gedroogde bonen, moet je ze 's nachts de eerste weken, dan koken alle ingrediënten samen voor 2 tot 3 uur, of totdat de bonen zijn vork-tender.In beide gevallen, voeg water zoals nodig, zodat de bonen zwemmen in hun smaak gebrachte saus.

Laura Beth Boren / Demand Media
Classic Ranch Style

Voeg extra diepte aan uw ranch-stijl bonen door het creëren van een rijkere jus in een andere pan, terwijl u het koken van de bonen aan tederheid.Begin met sauteing een gesnipperde ui en een paar teentjes knoflook in spekvet of olijfolie, dan pureren deze gekookt aromaten met een paar waarde van Tex-Mex kruiden, zoals oregano en komijn lepels ', evenals een paar blik chili pepers, een klein blikje in blokjes gesneden tomaten, een scheutje appelazijn en een beetje bruine suiker.Zodra u deze ingrediënten hebt verwerkt, voeg ze toe aan het koken bonen, ladling in extra water als dat nodig is.Serveer de ranch-stijl bonen wanneer de bonen zijn vork-tender.

Laura Beth Boren / Demand Media
546
0
5
Zuid Amerikaanse Food