Hoe om te koken Chorizo ​​en Eieren

Wrap chorizo ​​en eieren in een tortilla en het wordt een ontbijt burrito . msheldrake / iStock / Getty Images

begin tot einde: 25 minuten
porties: 2
Moeilijkheidsgraad: Beginner


De Mexicaanse versie van chorizo ​​en eieren, die bekend staat als chorizo ​​con huevos of huevos conchorizo, is een eenvoudig gerecht van roerei en losse, pittige worst.Het is een ontbijt standaard de manier waarop de eieren en spek zijn in de VS en komt samen snel genoeg voor een dagelijkse maaltijd.

Ingrediënten

    • 2-4 koppelingen (ongeveer 1/2 pond) van de Mexicaanse stijl chorizo, behuizing verwijderd
    • 4 eieren

Routebeschrijving

  • Verwarm een ​​koekenpan, bij voorkeur gietijzer, op middelhoog vuur.Voeg de chorizo ​​en bak tot het bruin is.

    Giet het overtollige vet uit de pan.

    Crack de eieren in een kom.Klop ze lichtjes met een vork of garde.

    Giet de losgeklopte eieren over de worst in de pan.Laat het mengsel zitten in de pan gedurende ongeveer 20 tot 30 seconden, daarna met een houten lepel of spatel, til het ei uit de bodem van de pan en vouw het over zichzelf.Herhaa

    l dit lifting-en-vouwen beweging om de 10 seconden of zo, totdat de eieren slechts worden ingesteld.

    Verwijder de eieren en chorizo ​​van het vuur en laat het zitten voor een paar seconden, dan voorzichtig schrapen ze uit de pan op platen te dienen.

Tips

  • blokjes gesneden gekookte aardappelen naar de scramble toevoegen.

    Bak gesnipperde ui met de worst, indien gewenst.

    Optioneel garnituren bevatten blokjes avocado, salsa, bonen, geraspt of verkruimelde kaas en een beregening van verse koriander.

    Gebruik de chorizo ​​en ei mengsel, met of zonder aardappelen, als vulling voor het ontbijt burrito's of ontbijt tacos.

    Mexicaanse chorizo ​​is een losse, kruimelige, kruidige varkensworst.Het is heel anders dan in Spaanse stijl chorizo, dat is hard en droog.Spaanse chorizo ​​hoeft niet als deze al is uitgehard te worden gekookt, maar kan worden blokjes en opgenomen in een ei scramble of geplooid in een omelet.Of snijd het, warm het kort in een koekenpan en serveer het met je favoriete ei voorbereiding.

Waarschuwingen

  • Mexicaanse chorizo ​​is rauw, niet genezen zoals Spaanse chorizo, dus zorg ervoor dat het is goed gekookt voor het toevoegen van de eieren.

898
0
1
Mexicaans Eten