Hoe te snijden Prosciutto

Idealiter ham plakjes zeer dun . groene asperges en het prosciutto 3 door chef-kok van Fotolia.com

Prosciutto verwijst naar een van airconditioning ham die over het algemeen licht is op smaak gebracht met kruiden tijdens het uitharden.U kunt gesneden prosciutto gebruiken in een grote verscheidenheid van manieren.Wikkel het rond gegrilde asperges of stukjes meloen, bijvoorbeeld, of plaats plakken van het op een pizza voor extra smaak.Prosciutto plakjes moet zeer dun zijn, het punt van nagenoeg kleurloos.

wat je nodig hebt

  • Groot stuk genezen prosciutto
  • Prosciutto houder / ham klem (optioneel)
  • Scherpe raad (optioneel)
  • Sharp, lange, rechte mes

instructies

  1. Plaats uw stukje prosciutto in prosciutto houder of ham klem, als je die hebt.Zo niet, zet de prosciutto op een snijplank en houd hem stevig op zijn plaats met uw niet-dominante hand.Lijn de prosciutto, zodat je in staat om over mee te snijden, in plaats van, het graan van het vlees zal zijn.Dit resulteert in schijven die minder vezelig maar

    kwetsbaarder.Als u liever sterker plakjes en het niet erg extra chewiness en draderigheid, lijn de prosciutto zodat u in staat langs de nerf van het vlees te snijden zal zijn.

  2. Leg je mes langs de bovenkant van het stuk prosciutto.Het mes moet zo dicht mogelijk bij de rand van het vlees naar de dunste segment mogelijk te waarborgen.

  3. Slice beneden door de prosciutto, trok het mes in de richting van je als je gaat.Idealiter moet je dwars door het vlees in een enkel sneetje in plaats zagen heen en weer.Zagen moties zal rippen en scheuren dit delicate vlees terwijl een zelfverzekerde enkel sneetje zal resulteren in een perfect stukje van prosciutto.

  4. Pak je stukje prosciutto zodra je hem vrij van het blok vlees hebben gesneden.Leg het plat op een stuk bakpapier op te slaan voor later.

  5. Herhaal dit proces tot je zoveel prosciutto plakken als u wilt.Leg elke plak plat op een stuk perkament papier voordat het snijden van de volgende om te voorkomen dat uw schijfjes verstrikt raken of gescheurd.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Wrap overgebleven prosciutto in perkamentpapier vervolgens in plastic folie om het te bewaren voor later.Zet deze verpakt stukje prosciutto in de koelkast.

Resources

  • Epicurean.com: Prosciutto Recepten
543
0
1
Italiaans Eten