Hoe te Gebakken aardappelen en uien maken

  • start tot finish: 25 minuten
  • porties: 4-6
  • Moeilijkheidsgraad: Beginner

Pan-gebakken aardappelen en uien wordt beschouwd als een ontbijt nietje in Amerika.Maar deze stevige kost wordt geserveerd tijdens het diner als het paren goed met vrijwel elk type vlees.Vaak aangeduid als "home frietjes" of "huis frietjes," de echte plus aan het creëren van dit gerecht is dat zelfs de meest onervaren kok een koekenpan vol gebakken aardappelen en uien kunnen aanpakken.Als je begint met rauwe aardappelen, ervoor te zorgen dat stoom-bak ze eerst naar een eindproduct dat is zacht aan de binnenkant en knapperige aan de buitenkant te verkrijgen.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter of spek vet
  • 1 eetlepel olijfolie (optioneel)
  • 4-6 witte, gele of rode aardappelen, geschild en in blokjes of plakjes
  • 1 zoete ui, gehakt of gesneden
  • 1 of 2 teentjes gehakte knoflook of 1 of 2 theelepels knoflookpoeder (optioneel)
  • Zout en peper naar

Routebeschrijving

Smelt boter of spek vet en olijfolie proeven op mat

ig hoog vuur in een anti-aanbakof ijzer koekenpan.

Voeg de gesneden of in blokjes gesneden aardappelen, uien, knoflook, zout en peper in de pan.Roer gelijkmatig bekleden de aardappelen en uien in het gesmolten vet.

een deksel op de pan en laat de aardappel aan stoom gedurende ongeveer 10 minuten.Ze niet storen tijdens dit proces.

Na 10 minuten, verwijder het deksel en draai de aardappelen en uien.Bak de aardappelen en uien (zonder deksel) een extra 10 minuten tot ze bruin en gaar zijn.Flip ze nog één of twee keer, afhankelijk van de gewenste mate van knapperigheid.

Serveer direct.

Tips en Serveersuggesties

Voeg een gesneden of in blokjes gesneden groene paprika tijdens de dampende proces voor een extra boost van smaak.Dit wordt vaak aangeduid als "Aardappelen O'Brien."Als alternatief, schop de warmte met 4 of 5 shakes van hete pepersaus in de laatste stadia van het koken.Voeg gesneden verse champignons in de eerste 10 minuten koken tegen variatie op het standaard gebakken aardappelen en ui.

Het is niet nodig de aardappelen schillen voor het bakken.Echter, ervoor te zorgen dat ze schrobben met een zachte borstel onder koud water om alle vuil te verwijderen, en dan dep ze droog met een papieren handdoek alvorens te snijden of in blokjes snijden.

Om de pan-frituren proces te versnellen, gebruiken overgebleven gebakken aardappelen. Als je extra aardappelen, grill of bak ze een dag of twee vooruit te gebruiken in uw gebakken aardappelen en uien. Om gebakken aardappelen te maken op de grill , snijd elke aardappel in de lengte en strooi er de gesneden zijden met zeezout, knoflook zout of gekruid zout.Voeg een klont boter op een blootgestelde zijde en vervang de andere helft, zodat de boter is in het midden van elke helft.Wikkel elke aardappel in folie en grill gedurende 45 minuten tot 1 uur, of tot ze gaar zijn.Als alternatief gebruik overgebleven oven gebakken aardappelen .Gekoelde gebakken aardappelen duren 5 tot 7 dagen.

Voor extra krokant gebakken aardappelen , zet het vuur medium tijdens de laatste fase van het kookproces.Flip ze elke 3 tot 5 minuten tot de aardappelen gelijkmatig knapperig.Zorgen om de warmte te beperken om te voorkomen dat branden.

672
0
0
Gemakkelijke Recepten