Hoe Cook Hawaiian Chicken

Slice kipfilets in 1 -inch blokjes bij het maken van Hawaiian kabobs . Wojciech Cyganek / iStock / Getty Images

Denk aan Hawaiian kip als thema gerecht open voor interpretatie in plaats van een traditioneel recept, die exacte instructies moeten volgen naar authenticiteit.Omvatten ananas als belangrijkste ingrediënt smaakstoffen, en kunt u uw eigen variant te maken op deze losjes gestructureerde gerecht.Volg de basisregels van marineren en smaakstoffen, zoals taart ingrediënten in evenwicht zoet, en het gebruik van ingeblikte ananas in plaats van verse, die actief is bromelaïne bevat, een enzym dat kip papperig binnen enkele minuten verandert.

wat je

  • Pineapple
  • Sugar
  • Vinegar
  • Flavoring ingrediënten, zoals soja saus en knoflook
    Need
  • Kruiden en specerijen naar smaak
  • Olijfolie

Marinade

  1. Zet 1 kopje gepureerde ananas in een mengkom voor elke pond kip.Voeg suiker, gelijk aan 1/4 van het bedrag van ananas.Elke suiker werken - honing, agave, bruine suiker, demerara, bijvoorbeeld - je gewoon wilt coax out genoeg sap om een ​​g

    lazuur te maken.

  2. azijn toe aan de marinade.Gebruik dezelfde hoeveelheid azijn die je deed suiker.Appelcider, champagne en gedestilleerd witte azijn al het werk.

  3. Voeg een secundaire smaakstof zoals soja saus, een typisch onderdeel van Hawaiian kip.Neem de smaak in een andere richting met teriyaki, Worcestershire, mirin of sriracha saus, bijvoorbeeld, terwijl trouw te blijven aan het originele gerecht.

  4. toevoegen prikkelende ingrediënten om de marinade.Gember, knoflook en chili pepers al de balans van de zoetheid van de marinade even goed.

  5. Proef de marinade en het seizoen met verse kruiden en specerijen naar keuze.Gebruik verse kruiden, zoals salie en tijm, of gedroogde kruiden, zoals paprika en chilipoeder, om de marinade geef uw finishing touch.

  6. Roer 1/2 kopje olijfolie voor elke pond van kip.Voeg de kip met de marinade en gooi het aan vacht.Marineer hele stukken kip voor 3 of 4 uur in de koelkast;marinade gesneden kip gedurende 30 minuten.

Gebakken

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.Bedek de bodem van een ondiepe ovenschaal met voldoende marinade te dekken;overdracht van de kip de schotel.

  2. Meng een paar eetlepels ananassap en bruine suiker en leg het opzij.Wikkel de schotel in aluminiumfolie en plaats het in de oven.

  3. Bak de kip 30 minuten, verwijder de aluminiumfolie.Rijg de kip met het ananassap en bruine suiker.Bedek de kip met ananas ringen, indien gewenst.

  4. terug de kip in de oven en verder bakken tot het glazuur of ananas karameliseren;rijg de kip elke 5 minuten.Controleer een dij en een borst voor een interne temperatuur van 165 F.

gegrilde

  1. Verwarm de grill tot medium tot medium-hoog vuur.Als u gebruik maakt houtskool, stapelen de brandende kolen op de ene kant van de lade.

  2. Rijg de kip op spiesjes met groenten en stukjes ananas.Ui en paprika altijd met kip en ananas, maar je kunt alles wat je wilt gebruiken.Afwisselend groenten, ananas en kip op de spiesjes.

  3. Leg de spiesjes op de koelere kant van de grill of rond de randen.Plaats ze waar ze niet zal koken boven een open vuur.

  4. Draai de spiesen om de 3 of 4 minuten.Kook de kip voor ongeveer 10 minuten;zet ze dan over een directe vlam.

  5. Grill de spiesjes op een directe vlam tot de ananas karameliseren, niet meer dan een minuut of 2. De kip is klaar als het door kookt met geen sporen van roze binnen.

142
0
1
Gemakkelijke Recepten