Hoe je zelfgemaakte zoete aardappel frieten Make

Zoete aardappel frieten toe smaakvolle belangstelling voor de traditionele barbecue gerechten . Ju-Lee / iStock / Getty Images

start tot finish: 30 minuten
porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Intermediate


Zoete aardappel frieten zijn een kleurrijke en smaakvolleBegeleiding naar je volgende hamburger.Ze zijn zo eenvoudig te bereiden traditionele patat en hun zoetheid paren goed bij diverse hartige kruiderijen.


Terwijl u kunt deze frietjes maken in een grote soeppan, met een frituurpan of een Nederlandse oven en thermometer werk goed voor het behoud van de consistente olietemperatuur nodig om restaurant kwaliteit scherpte te bereiken.

Ingrediënten

    • 6 kopjes canola, saffloerolie of arachideolie
    • 1 kop maïzena
    • 3/4 kop sodawater, gekoeld
    • £ 2 zoete aardappelen
    • 1 theelepel zeezout

Routebeschrijving

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Fahrenheit.

    Stel de temperatuur op de frituurpan tot 325 graden F of verhit de olie in een Nederlandse oven totdat het 325 F.

    Peel bereikt de zoete aardappelen en snijd ze in 1/2-inch plakjes.Draai de plakken 90 graden en gesneden i

    n reepjes van dezelfde breedte.

    Spoel de gesneden zoete aardappelen om overtollig zetmeel te verwijderen, dan dep ze droog met keukenpapier.

    Kook de helft van de frietjes voor 5 minuten.Gebruik een houten lepel om de aardappelen bewegen in de olie te voorkomen aan elkaar plakken.Let op de temperatuur en pas de warmte als het daalt onder 200 graden F.

    Giet de frietjes op een bed van papieren handdoeken.Breng de gekookte frietjes een bakplaat in de oven.Kook de resterende zoete aardappelen.

    Zet het vuur aan de olietemperatuur samen in een mengkom te verhogen tot 375 graden F.

    Klop de maïzena en club soda.Baggeren helft van de friet in het beslag.

    Schuif de gebaggerde zoete aardappelen in de hete olie, een paar tegelijk.Niet overladen de olie, of het zal dalen in temperatuur en je frietjes zal komen vettig, niet krakerig.Pas de warmte als de temperatuur daalt onder 350 graden C.

    Haal de frietjes uit de olie als ze beginnen te bruin aan de randen.Zij kunnen er niet zo goudbruin als je wilt, maar ze zullen blijven donkerder als ze afkoelen.Houd ze warm op een papieren handdoek bedekte bakplaat in de oven terwijl je de rest van de frietjes te koken.

    Bestrooi de frites met koosjer zout naar smaak en meng.Serveer met uw favoriete kruiden.

Tips

  • Experimenteer met verschillende kruiden naar uw smaak.Kosjer zout en komijn geven dit gerecht een Marokkaanse flair.Zout, knoflook, gedroogde basilicum en oregano breng uw zoete aardappel frietjes naar de Middellandse Zee.

Waarschuwingen

  • Wees altijd voorzichtig bij het werken met hete olie, en houdt een brandblusser buurt.Gebruik nooit water een vet brand te blussen - het zal het vuur verspreiden.Doof het vuur of gebruik een brandblusser plaats.

    Zorg ervoor dat u een pan die groot genoeg is om de olie en friet tegemoet te gebruiken.Het oliepeil zal stijgen wanneer je erbij neervalt de zoete aardappelen. Als de pan overloopt, kan het een vet vuur te starten.

    Zorg ervoor dat droog de cut zoete aardappelen grondig .De olie zal spetteren als de aardappelen zijn vochtig als je ze laten vallen.

334
0
1
Gemakkelijke Recepten