Hoe Scotch eieren

Serveer whisky eieren met een groene salade in evenwicht uit de zwaarte van het ei. olgna / iStock / Getty Images

Scotch eieren zijn van oudsher deel uit van Britse gerechten, en ook al zijn ze nog steeds op grote schaal beschikbaar in pubs, is hun populariteit genoeg gestegen dat zelfs informele diners ze op kan hebbenhet menu.Op zijn meest elementaire, Scotch eieren zijn hardgekookte eieren verpakt in worst, gepaneerde, en vervolgens gebakken of gefrituurd.Het aantal variaties maar zijn eindeloos zoals u het type coating kan veranderen, de worst smaak, de gaarheid van de eieren, het type ei en de dipsaus geserveerd.

Boiling eieren

  • Alle whisky eieren hebben een goed gekookt ei.Terwijl de hardgekookte eieren zijn de meest voorkomende, zachtgekookte eieren, met een nog lopende dooier, worden steeds meer gebruikt, vooral in duurdere restaurants.Kook de eieren gedurende 6 minuten in kokend water voor een zacht gekookt ei, en 8 tot 10 minuten voor een hardgekookt ei.Hoewel kippeneieren zijn de meest gebruikte, kwarteleitjes maken heerlijke hapklare whisky eieren, terwijl ee

    ndeneieren te maken voor een extra grote versie.Dunk alle eieren, hard of zacht gekookt, in een ijswaterbad onmiddellijk na het koken om het gemakkelijker te schillen te maken.

Over de worst

  • Het type worst wikkel je het ei in de smaak van het ei het meest van invloed zijn - met uitzondering van de saus, dat is.Poolse worst of licht gekruid varkensvlees worsten, zoals de Italiaanse worst, zijn de meest voorkomende.Echter, kan elk type worst gebruiken, met inbegrip van uw favoriete behuizing worst - gewoon knijp het vlees uit de behuizing.Als u bevroren worst, ontdooien het 's nachts in de koelkast voor de voedselveiligheid.Neem een ​​bal van worst vlees in de ene hand, en dep plat met de andere.Gebruik tussen een 1 / 4- tot een 1/2-inch dik worst, verpakken soepel rond het gekookte, gepelde ei.De Scotch eieren kunnen worden afgedekt met plastic folie en opgeslagen in de koelkast op een dienblad totdat klaar om te koken.Slaan voor niet meer dan één tot twee dagen.

Coating en Bakken

  • Als u klaar bent om te koken, verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit en rol de-worst verpakte eieren in gekruide paneermeel een klassiek Scotch ei.Zout, knoflookpoeder en paprika toe te voegen aan broodkruimels op smaak, rollen de vacht gelijkmatig.Voor een meer luxe versie van Scotch eieren, gebruiken panko kruimels in de plaats van het paneermeel.In sommige gevallen, als je een dikkere, crunchier shell, dubbele dip van de eieren.Dompel eerst in meel, gevolgd door een ei te wassen en vervolgens de uiteindelijke coating van paneermeel of panko.Plaats de korst Schotse eieren op een bakken of grillen lade, en bak in de oven op een centrum rek.Kook 20 tot 35 minuten afhankelijk van de dikte van de worst wrap.U kunt ze ook frituren in olie verhit tot 350 graden F.

Serving the Eieren

  • Serveer de warme whisky eieren geheel, gehalveerd of in vieren gesneden.Kleinere Scotch eieren, zoals die gemaakt van kwarteleitjes, zijn klein genoeg om te worden geserveerd en geheel gegeten, maar het snijden van een of twee in de helft pronkt met de mooie ei.Gebruik een mosterd- of azijn basis dipsaus om de rijkdom van het ei te snijden.Een mix van Dijon, mayonaise, geroosterde rode paprika puree, appelazijn en gerookte paprika zorgt voor een stevige duik dat de rijkdom en sterke smaken van een whisky ei kan weerstaan.Voor iets lichter, te bedienen met een corn Relish of gewoon, gegarneerd met een paar zelfgemaakte augurken.

913
0
1
Gemakkelijke Recepten