Hoe te Peterselie saus

Serveren een smaakvolle peterselie saus over het vlees , vis en groentegerechten . olgakr / iStock / Getty Images

Er is veel meer dan het gebruik van peterselie als garnering.De levendige smaak van peterselie, vooral zoete smaak gebrachte platte blad Italiaans, maakt het een heerlijke aroma voor een saus.Kweek je eigen of pick-up een pakket van de supermarkt, dan gebruiken om een ​​saus om vlees, vis en groenten te vullen creëren.

Voorbereiding

  • Voor de beste smaak, kiest verse peterselie over gedroogde peterselie.Onderzoekt het kruid en gooi elke verwelkte of verkleurde bladeren.Of het komt uit uw tuin of een pakket, spoel de peterselie verlaat grondig voordat u om alle resterende vuil of pesticiden te verwijderen.Bepalen hoeveel u nodig heeft voor uw recept, dan hak de peterselie voorzichtig met een mes of voedsel chopper.Stel de peterselie opzij terwijl je de basis voor de saus te bereiden.

White Peterselie saus

  • Fleur vis, vlees en groente gerechten met een witte peterselie saus.De basis is een eenvoudige witte saus met boter, bloem en melk.Smelt de boter in e

    en kleine steelpan, dan mengen in de bloem met een garde.Voeg de melk een plons in een tijd, terwijl kloppen de saus.Verwarm de melk voet langzaam naar de sudderende punt, onder voortdurend kloppen om te voorkomen dat branden.Voeg de peterselie toe aan de saus vlak voor het opdienen, zodat de peterselie behoudt zijn lichaam.Witte peterselie saus is lekker geserveerd met een plakje ham en gaat vooral goed met zalm gebak, gebakken kabeljauw en aardappelpuree, volgens Delia Smith van de BBC.

Andere Sauzen

  • Bereid een eenvoudige botersaus met peterselie om te gaan met vlees en groenten.Smelt de boter in een kleine steelpan tot het suddert.Voeg de peterselie, een vleugje citroen voor de schil en de geperste knoflook, serveer het dan over nieuwe aardappelen, wortelen en biefstuk.Maak een heerlijke mediterrane koude groene saus of salsa verde, om te gaan met gegrild vlees of vis.Combineer gehakte peterselie, gehakte ui, knoflook, fijngesneden kappertjes en citroenschil in een kleine kom.Voeg naar smaak olijfolie en zout en peper.Laat de saus zitten voor een korte tijd voor de smaken volledig te ontwikkelen.

Behandeling en opslag

  • Peterselie is een kwetsbaar kruid, dus maatregelen te nemen om het vers te houden totdat je klaar bent om het te gebruiken.Voeg de peterselie aan warme sauzen op het laatste moment, dus het behoudt zijn lichaam, smaak en voeding.Koelkast overgebleven verse peterselie, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek in een goed gesloten plastic zak.Als u wilt, droog overgebleven verse peterselie door het uit op een schone papieren handdoek in een warme, droge plek op uw aanrecht of in uw koelkast in een gesloten papieren zak.Daarna, op te slaan in een luchtdichte glazen container aan de smaak te behouden.

574
0
1
Gemakkelijke Recepten