Hoe je pannenkoeken vanaf nul

In plaats van het maken van pannenkoeken uit een doos, het verzamelen van een paar eenvoudige ingrediënten in de keuken en kook dit ontbijt nietje vanaf nul.Het maken van zelfgemaakte pannekoekbeslag kunt u het ontbijt aanpassen aan uw dieetwensen en wensen - of je het wilt maken zonder bakpoeder of melk, of wilt u chocolade of banaan pannenkoeken - zelfgemaakte pannenkoek mix is ​​een gemakkelijke manier om creatief te zijn.

Hoe je pannenkoeken vanaf nul
(Sarah Vantassel / Demand Media)
Ingrediënten

Twee delen melk, 2 delen meel, 1 deel ei en 1/2 deel vet een eenvoudige pannenkoek met gemiddeld luchtigheid, zo-zo kleuringen een OK smaak - geenszins stellaire, maar werkbaar.Hoewel de verhoudingen maken quickbreads eenvoudig, doen ze niet altijd doen ze rechtvaardigheid.Voor een pannenkoek met een maximale lift, prachtige bruinen en complexe smaak, moet u fine-tunen van de ingrediënten.Het volgende recept voor klassieke Amerikaanse pannenkoeken levert ongeveer 14 4-inch pannenkoeken .

  • 2 kopjes bloem voor alle doelein
    den
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels zuiveringszout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 kopjes karnemelk
  • 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
  • 1 groot ei, kamertemperatuur
  • Plantaardige olie, voor pan

In deze vertolking, de karnemelk dient twee doelen: het activeren van de baking soda en wekken de smaak.Boter - geen olie - is een must voor superieure bruinen. Als u wilt uw eigen persoonlijke pannenkoek recept creëren, tweak de basis pannenkoek-ingrediënten en de verhouding tot het beslag ontwikkelt de gewenste smaak, kleur en consistentie.

Sarah Vantassel / Demand Media
mengmethode

Pannenkoeken gebruik maken van de standaard droge stof / natte ingrediënt mengen methode.Leg een vel pan met een rooster op het in de oven en zet de oven voor op Warm voordat u begint.

  1. Klop de droge ingrediënten - bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout - in een mengkom.

  2. Meng de natte ingrediënten - karnemelk, boter en eieren - in een tweede mengkom.

  3. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten.Giet de natte ingrediënten in de put tijdens het mengen met een vork tot gewoon opgenomen .

Koken Tip: Het is beter om een ​​paar kleine klontjes achter in het beslag dan om het overmix.Overmixed beslag neemt niet veel stijgen en produceert een dichte, rubberachtige pannenkoek.

Sarah Vantassel / Demand Media
Versiert

Garnituren - gehakte chocolade of gedroogd fruit, bijvoorbeeld - van invloed stijging pannenkoeken ', maar slechts minimaal als je ze zachtjes vouwen in, met behulp van dezelfdetechniek die u zou gebruiken bij het vouwen slagroom of eiwitten in een beslag.Voeg niet meer dan 1/2 kopje garnituren voor elke 2 kopjes bloem .

Sarah Vantassel / Demand Media
kooktechniek
  1. Verhit een koekenpan op het vuur gedurende 3 minuten .Borstel of veeg de pan met een dunne laag van plantaardige olie.

  2. Giet 1/4 kop pannenkoek beslag in de pan.Gebruik een maatbeker of een 2-ounce pollepel aan het beslag toe te voegen.

  3. Kook de pannenkoeken totdat belletjes beginnen te vormen op de top , ongeveer 2 minuten .Flip de pannenkoeken met een spatel en bak de andere 1 1/2 minuten .

  4. Transfer gebakken pannenkoeken op de bakplaat in de oven als u de resterende beslag afmaken.
Sarah Vantassel / Demand Media
816
0
5
Gemakkelijke Recepten