Hoe om te bepalen het aantal mensen dat een blad taart Zal Feed

Stukjes chocolade layer blad taart op een bord . loooby / iStock / Getty Images

Taarten in conventionele 8- en 9-inch taart pannen zijn perfect formaat voor het hele gezin en een bescheiden gelegenheden.Maar als je het hosten van een groter evenement, een blad cake biedt de meest efficiënte manier om dessert te bieden.U kunt gemakkelijk te snijden grote rechthoekige gebak in uniforme stukken, wat handig is voor de planning en het dienen.Met een beetje vooruit denken en een aantal fundamentele wiskunde, kunt u voorkomen dat de twee gevaren van het opraken of over-inkoop.

Sheet Pan Sizing

  • Sheet pannen worden gemaakt in verschillende maten, beschreven door hun relatie met blad de full-sized bakker.Die maatregel 18 inch breed en 26 inch lang bij hun uitlopende randen, het produceren van een taart van 16 bij 24 inch na trimmen.Half-sheet pannen een taart van 12 opbrengst van 16 inch, terwijl de kwart-sheet pannen - de bekende 9- met 13-inch formaat gebruikt door thuis bakkers - produceren een 8 op 12-inch taart.Voor tussentijdse-en kleinbed

    rijf of zeer grote cakes, kunnen twee of meer bij elkaar worden geplaatst op dezelfde taart board, en ingericht als een enkele taart.De afmetingen van uw taart, en de grootte van je slice gesneden, bepalen hoeveel gasten u kunt bedienen.

Informele Gelegenheden

  • Op een achtertuin barbecue, een familiebijeenkomst en andere minder formele zaken, verwachten een relatief flinke portie van de taart te dienen.Een segment 3 inch lang en 1 1/2 inch breed moet groot genoeg zijn om de meeste volwassenen, maar klein genoeg om te voldoen ijs of andere behandelt op de kant.Op dat portiegrootte, zal een full-sized blad taart op acht 3-inch rijen, elk 10 plakjes, voor 80 porties.Dat aantal is niet exact, omdat sommige zullen een kleiner stukje wilt, en anderen zullen seconden wilt, maar het is een goede benadering.Half vel en kwart vel taarten bieden 40 en 20 gedeelten, respectievelijk.

Formele Presenteren

  • In een meer formele context, zoals een gemeenschap evenement of bruiloft receptie, schijfjes zijn meestal kleiner.Een stukje 2 inches lang door 1 1/2 inch is typisch.In een full-sized blad pan, dat vertaalt naar een patroon van 12 schijfjes met 10, of maximaal 120 gasten.Half vel en kwart-sheet pannen, gesneden die grootte, resulteren in een 60 of 30 plakjes.Als u liever een grotere, maar dunner slice, een 3-inch door 1 inch gedeelte is ook perfect geschikt.Dit levert 96 segmenten van een full-sized blad taart, 48 uit een half-en kleinbedrijf cake, en 24 van een kwart vel taart.Wedding-sized plakjes kunnen zo klein zijn als 1- zijn met 2-inch, waardoor tot 192 porties.De meeste bakkerijen suggereren een reeks, zoals "90 tot 100," waar tweede gedeelten en grillig snijden.

Making the Cut

  • Als het mogelijk is, hebben één persoon aangewezen als de taart-cutter.Uw plakjes zal uniform zijn als ze allemaal zijn gesneden door dezelfde persoon.Staan het mes in een grote kruik warm water, op te warmen het blad, en uw taart-frees met een schone handdoek te vegen het schoon en droog.Snijd de taart kruislings in een 2- of 3-inch plaat - je kunt de taart raad onopvallend markeren, als u dat wenst - en reinig het mes.Snijd die plak in plakken van de juiste breedte reinigen van de messen na elke slice en opnieuw verwarmen periodiek.Herhaal dit, totdat al uw gasten zijn gediend.

22
0
1
Baking Technieken