Hoe te Chocolate Decoraties voor Cakes maken

Eetbare chocolade decoraties de finishing touch aan een taart ontwerp.Of u wilt pijp een naam in chocolade, het creëren van een drie-dimensionale chocolade cake topper, of gewoon voeg een paar verfijnde krullen, echte chocolade het beste werkt en zorgt voor een betere smaak dan snoep smelt of fondant.U kunt of donkere chocolade of melkchocolade gebruiken om deze decoraties te maken.

Hoe te Chocolate Decoraties voor Cakes maken
(Christian Killian / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Donker of melkchocolade
  • magnetron-safe plaat
  • Baking sheet
  • Wax papier
  • Pot
  • Metal kom
  • Corn syrup
  • Plastic zak
  • chocolade of snoep thermometer
  • Piping zak en tip
krullen en krullen

Bekleed een bakplaat of lade met vetvrij papier.

Christian Killian / Demand Media
krullen en krullen

Plaats een blok van chocolade op een magnetron-safe plaat.Verwarm op 50 procent stroom voor 5 tot 15 seconden, of enkel tot de chocolade begint nauwelijks verzachten.Als u liever platte spaanders in plaats van kr

ullen, de magnetron is niet nodig.

Christian Killian / Demand Media
krullen en krullen

Houd de chocoladereep in de ene hand en trek het blad van een dunschiller langs de bovenkant van het blok.Snijd een flinterdun plakje van chocolade met het mes, waardoor de slice de gewenste lengte.Het segment zal vlakke of slechts licht curve blijft wanneer het blok cool of bij kamertemperatuur, maar de slice krullen als het blok goed verwarmd.

Christian Killian / Demand Media
krullen en krullen

Schik de krullen en krullen op de beklede bakplaat.Plaats ze in de koelkast totdat u klaar bent om de taart te versieren zijn.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chocolate

Vul een pot met 2 inch water en zet een metalen kom op de top.Verwarm het water op een matig vuur, maar breng het niet tot een volledige kook.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chocolate

Plaats 8 ounces van chocolade chips of stukjes in de kom en roer ze tot ze volledig gesmolten en glad is.Roer in ¼ kopje plus 1 eetlepel lichte glucosestroop tot de chocolade en stroop volledig gemengd.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chocolate

Plaats de chocolade in een plastic zak.Bewaar het in de koelkast tot het volledig is afgekoeld en wordt firma, die kan oplopen tot een uur.Het is klaar als het de consistentie van klei.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chocolate

Kneed de chocolade lichtjes totdat het vormbaar.Dep het plat op schijven, die u kunt vormen gesneden uit met een mes of een cookie cutter te maken.Als alternatief, rol het in touwen en vlechten het of maak er letters of ontwerpen.U kunt ook de chocolade gebruiken zoals klei aan dieren of andere vormen te vormen.

Christian Killian / Demand Media
Achtergrondmuziek Decoraties

Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water totdat het een temperatuur van 115-120 graden bereikt Fahrenheit, zoals gemeten door een chocolade ofcandy thermometer.Verwijderen van het vuur en voeg een stuk van gehard, gesmolten chocolade en roer het in terwijl de chocolade afkoelen tot 80 F. Na afkoeling opwarmen donkere chocolade tot 88 V of melkchocolade tot 86 F. De verwarming en koeling procestempert de chocolade, zodat uw achtergrondmuziek decoraties zal moeilijk droog en glanzend blijven.

Christian Killian / Demand Media
Achtergrondmuziek Decoraties

Bekleed een bakplaat met vetvrij papier.Als u een tekening gids, plaats een papier met de ontwerpen op deze onder de vetvrij papier.Waarin de ontwerpen met donkere inkt zorgt ervoor dat je kunt ze zien door de vetvrij papier.

Christian Killian / Demand Media
Achtergrondmuziek Decoraties

Plaats de getempereerde chocolade in een spuitzak met een fijne tip schriftelijk bevestigd.Draai de bovenkant van de tas stevig vast en druk uit alle lucht zodat de chocolade vlot zal stromen van de tip.

Christian Killian / Demand Media
Achtergrondmuziek Decoraties

Pipe het ontwerp op de wax papier met zelfs, dikke lijnen.Trace over de vormen of freehand uw ontwerp, zoals gewenst.

Christian Killian / Demand Media
Achtergrondmuziek Decoraties

Plaats de bakplaat in de koelkast gedurende 10 minuten, zodat de decoraties kunt instellen en harden volledig.Na het instellen, til de decoraties van de wax papier met een paletmes en schik ze op de taart.

Christian Killian / Demand Media
781
0
14
Baking Technieken