Hoe te bakken met kunstmatige zoetstof

Kunstmatige zoetstoffen zijn producten die worden gebruikt als een substituut voor natuurlijke suiker.Mensen met een laag-suiker diëten kunnen kiezen voor het eten van desserts met kunstmatige zoetstoffen, zonder zich te beroven van de zoete smaak.Kunstmatige zoetstoffen kunnen in bakken worden opgenomen en gebruikt als een vervanger van suiker, maar ze hebben een veel geconcentreerder zoete smaak en een sterke nasmaak hebben.Als je bakken met kunstmatige zoetstoffen, zul je ook moeten andere aanpassingen om textuur en het uiterlijk het dessert's te handhaven.

wat je

  • Kunstmatige zoetstof
  • 1/2 theelepel nodig.zuiveringszout
  • bakspray
  • Spatel

instructies

  1. Kies recepten voor gebakken goederen die al vochtig zijn, zoals items met een fruit of custard vulling voorde beste resultaten.Vermijd het gebruik van kunstmatige zoetstoffen in deeg of brood, die sterk afhankelijk zijn van nauwkeurige texturen.Kunstmatige zoetstoffen bootsen zoetheid suiker, maar niet de zachte textu

    ur het voegt, dus hartelijker gebakken producten kan uiteindelijk te droog en kruimelig.

  2. Met 24 kunstmatige zoetstof pakketten voor een ieder kopje witte kristalsuiker die wordt genoemd in het originele recept.Als u een vloeistof kunstmatige zoetstof, vervanging 2 eetlepels van het voor elke 1 kopje suiker.

  3. Sla de zeven stap voor suiker in je bakken recepten, omdat kunstmatige zoetstoffen niet klonteren op dezelfde manier echte suiker doet.Meng alle beslagen die kunstmatige zoetstof bevatten een extra 2-3 minuten nadat het mengsel lijkt gecombineerd.Dit zal toevoegen wat extra volume sinds gebakken producten met kunstmatige zoetstoffen kan vlak belanden.

  4. Voeg nog een 1/2 theelepel bakpoeder dan wat wordt genoemd voor de per 1 kopje bloem in recepten om te voorkomen dat dichte en kruimelig van de kunstmatige zoetstof.Spuit het beslag met een lichte, gelijkmatige laag van koken spray voordat je het bakken, zodat de taart een licht goudbruin top zal hebben, omdat de kunstmatige zoetstof heeft niet de zelfde kleur veranderende kwaliteiten als verwarmd suiker.

  5. Vorm koekjesdeeg in afgevlakt schijven, zelfs wanneer het recept voor gerold deegballen omdat koekjes gemaakt met kunstmatige zoetstoffen zullen niet verspreid en plat op hun eigen als ze bakken.Gebruik een spatel om voldoende druk uit te oefenen zodat het koekjesdeeg heeft hetzelfde uiterlijk je wilt voor de finale, gebakken product.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Meng gelijke delen van twee verschillende kunstmatige zoetstoffen in plaats van met slechts één - de twee smaken zal mengen en kan helpen vermomming elke nasmaak omdat je met minder van elke zoetstof.
  • Altijd double-check richtingen van de kunstmatige zoetstof die u gebruikt in het geval van het merk heeft zijn eigen specifieke methode voor het bakken vervanging van de fabrikant.
  • Laat de kunstmatige zoetstof aspartaam ​​voor het bakken niet gebruiken omdat het niet zal houden onder hoge temperaturen, meldt de Universiteit van Illinois Extension.
930
0
0
Baking Technieken