Hoe te bakken met Sojamelk

Goed nieuws: Sojamelk kan worden vervangen in een recept dat vraagt ​​om koemelk of koken, bakken of drinken.Of u nu het bakken van de grond of uit een doos, zal sojamelk niet weg een andere ratio's van uw gebakken goed.Cakes, muffins, koekjes, pudding, pannenkoeken en wafels alles kan worden gemaakt met sojamelk.

instructies

  1. Vervang koemelk met soja melk in een recept in een één-op-één-verhouding ongeacht geheel, licht of magere classificaties.In bakken, melk fungeert als vloeibaar middel, geen bindmiddel.Daarom zou je technisch vervangen door water voor de melk.Toch zou het resultaat minder romig en minder luchtig door de afwezigheid van eiwitten.

  2. Mask de smaak.Sojamelk zal een variant nootachtige "soja" smaak toe te voegen aan uw gebakken goederen als je het niet maskeren met een dominante smaak (zoals chocolade).Overweeg het toevoegen van extracten, zoals amandel-of vanille te overmeesteren en vrijwel teniet de subtiele soja smaak.Glazuur, glazuren en coulis zal ook helpen om het gehemel

    te af te leiden.Echter, als je geniet van de smaak van sojamelk, probeer accentueren zijn aanwezigheid door het houden van de additieven tot een minimum beperkt.

  3. Maak een zure karnemelk vervangen door het mengen van een kopje sojamelk met een theelepel van appel cider azijn.

  4. Besteed aandacht aan de smaak van de sojamelk;veel merken bevatten een hoog percentage van suiker te helpen maskeren de soja smaak.Als u het bakken van een zoete product, zorg ervoor dat de zoetheid van de melk in evenwicht te brengen (als je gebruik maakt van een gearomatiseerde melk, zoals vanille) met de losse suiker gevraagd in het recept.Terwijl het punt van desserts is zoetheid, hoef je niet wilt dat ze overdreven zoet.Gebruik de smaken in je voordeel;bijvoorbeeld als u het maken van een chocoladetaart, gebruik-chocoladesmaak sojamelk.Vlakte, licht gezoete sojamelk is het beste voor brood en zoute gebakken goederen.

  5. Voeg een verdikkingsmiddel zoals een zwaardere soja-melk creamer (meestal te vinden in de sectie koffie-creamer van uw supermarkt) bij het maken van items zoals pudding, smoothies en ijs.Zodoende wordt een romiger, meer zuivelachtige structuur en dikte.

677
0
0
Baking Technieken