Hoe te bakken met een Steengoed Cookie Mold

Hoe te bakken met een Steengoed Cookie Mold Jeffrey Hamilton / Photodisc / Getty Images

Koekjes bakken met steengoed de cookie mallen is een aloude traditie.In plaats van het snijden van cookies uit een deeg die is plat op een gebakje boord gegooid, wordt deeg gedrukt in de mal te vormen.De mallen geven het deeg veel meer detail dan een uitsparing kon.Als een mal-specifiek recept gebruikt voor het deeg zal de vorm van de matrijzen tijdens het bakproces worden gehandhaafd.De recepten zijn gemakkelijk te maken en de mallen zijn gemakkelijk te gebruiken.

wat je

  • Steengoed cookie-schimmel
  • Recept en ingrediënten voor de cookie-schimmel deeg
  • deegrol
  • Needbakplaat
  • Cooking olie spuit
  • Extra meel

instructies

  1. Volg de aanwijzingen voor het maken van het deeg.Gebruik een recept koekjesdeeg dat speciaal is ontwikkeld voor de cookie mallen.De samenhang en de verhoudingen van de ingrediënten zal iets anders dan die voor uitgerold koekjesdeeg.Verwarm de oven voor op basis van het recept.

  2. Chill het deeg vóór het bakken om gebruiksgemak te vergemakkelijken.Toch zullen sommige chocolate chip cookie recepten te geven dat je niet moet chill het.Volg dit advies omdat de cookies te kruimelig zijn als u deze bijzondere deeg relaxen.

  3. Begin met een schone steengoed cookie-schimmel.Gebruik een gebakje borstel en stevig borstelen de mal voor het wassen in warm water en zeep.Zorg ervoor dat het volledig droog voor de volgende stap.

  4. Spuit een zeer dunne laag bakolie gelijkmatig over de mal.U kunt ook gebruik maken van een gebakje borstel om de dunne laag olie aan.In beide gevallen, zorg ervoor dat de coating is zo licht mogelijk.Wanneer deze te dik is, zal combineren met de bloem in de volgende stap om als lijm en deeg blijft plakken.Veeg de vorm met een papieren handdoek als er te veel olie.

  5. Strooi wat bloem gelijkmatig over de geoliede mal, schudden gelijkmatig vacht, en tik op de overtollige bloem uit.

  6. Neem een ​​bal van het deeg (het bedrag is afhankelijk van de grootte van uw steengoed schimmel) en druk deze in de mal.Werk vanuit het midden naar buiten om ervoor te zorgen dat er geen lucht wordt gevangen binnen.Gebruik de deegroller om zelfs uit de oppervlakte dan knijpen overtollige deeg.

  7. Tik de mal scherp twee of drie keer in een hoek van 90 graden op de teller of snijplank om het deeg los.

  8. unmold het deeg zodra het los op een ingevette bakplaat, zodat de gevormde kant omhoog.

  9. Herhaal stap 5 tot en met 8 totdat u genoeg cookies om de bakplaat te vullen.Niet opnieuw olie de mal elke keer.Er is voldoende olie uit het bakvet in het deeg om een ​​film te laten aan de volgende laag van meel houden.Bak de koekjes volgens het recept dat u gebruikt.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als deeg stokken in de vorm, met een droge, harde borstel om het borstelen van de mal.Doorgaan met Flouring de mal voor uw volgende cookie-;moet er voldoende olie links op de schimmel al zijn.
  • Was de steengoed vorm aan het einde van uw bakken sessie.Schrobben met een harde borstel in warm water en zeep en droog op een rek.
  • U kunt ook gebruik maken van uw steengoed cookie-schimmel aan marsepein of chocolade snoepjes vormen, of om papier te gieten te maken.
  • Als u een regelmatige koekjesdeeg recept voor een cookie schimmel gebruiken, de cookies kan niet de details van de vorm te houden tijdens het bakken, of de cookies te hard of te zacht zijn.Het is zeker de moeite waard om een ​​mal-specifieke recept gebruiken.

Resources

  • Molded Cookie Recepten
  • Crafts met Cookie Vormen
574
0
1
Baking Technieken