Hoe de vorm van Uitsnede Koekjes Houd

Hoe de vorm van Uitsnede Koekjes Houd Digital Vision. / Photodisc / Getty Images

Cut-out cookies zijn leuk en feestelijke traktaties elk moment van het jaar, maar hun ingewikkelde ontwerpen zijn gemakkelijk te verwend tijdens het snijden en het bakproces.Het snijden van het deeg achteloos kan een cookie delicate gegevens vernietigen, terwijl ze het bakken niet goed kan veroorzaken cookies te veel verspreid en verliezen hun vorm.Het nemen van een paar eenvoudige stappen zullen alle scherpe details van uw favoriete cookie cutters te bewaren, zodat u met een onberispelijke cut-out cookies.

wat je nodig hebt

  • Rolled koekjesrecept
  • boter of verkorting
  • Perkamentpapier
  • plasticfolie
  • Cookie cutters
  • 2 of meer bakplaat

instructies

  1. Gebruik kamertemperatuur verkorting of boter in plaats van olie in uw recept;vaste vetten zoals boter en een verkorting zal de verspreiding van de snede cookies te minimaliseren als ze bakken.

  2. Aparte deeg in kleine, één-batch secties en plaats op perkament papier vo

    ordat uitrollen tot de gewenste dikte.

  3. Wrap elke opgerolde deel van koekjesdeeg in plastic folie en leg ieder in de koelkast minstens 30 minuten.

  4. Neem een ​​deel van het deeg op een tijd en uitpakken.

  5. Dip cookie cutters in bloem voordat u in het deeg om te voorkomen dat het trekken aan de kwetsbare randen van het koekjesdeeg.

  6. Trek de ongesneden delen van het deeg, waardoor de snede cookies op het bakpapier.

  7. Breng het bakpapier direct op een bakplaat;Dit zal het bedrag van de behandeling van de snede cookies ontvangt een minimum te beperken.

  8. Bak koekjes volgens uw recept, afgewisseld bakplaat met elke partij;laat elk vel volledig afkoelen alvorens het te gebruiken om een ​​partij koekjes te bakken, omdat een reeds warme bakplaat zal leiden cookies om te beginnen met het verspreiden voordat ze maken het zelfs in de oven.

  9. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze;de randen zijn kwetsbaar en gevoelig voor schade bij warm.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als uw cookies nog te veel verspreid, probeer dan de cut-out deeg in de vriezer gedurende vijf minuten direct voor het bakken in de oven.
  • Gebruik altijd een cookie recept dat is ontworpen voor cut-out vormen;deze recepten bevatten vaak meer bloem en minder boter dan vallen koekjesrecepten sinds grotere hoeveelheden boter van de verspreiding van cookies zal toenemen naarmate ze bakken.
  • Als uw cut cookies blijven om hun vorm te verliezen, probeer dan een nieuwe cookie recept dat een grotere bloem-to-boter-ratio heeft.

Resources

  • Keuken Hints en tips: Gerold Cookies
978
0
1
Baking Technieken