Welke voedingsmiddelen kan worden gekookt in een Conveyor Oven ?

Welke voedingsmiddelen kan worden gekookt in een Conveyor Oven ? Andreas Rentz / Getty Images News / Getty Images

Een transportband oven is een lange oven met een ketting aangedreven transportband binnen.Het voedsel wordt geplaatst aan een einde van de transportband en langs in de oven gedragen totdat deze het andere eind bereikt.Voedingsmiddelen die gekookt een bepaalde tijd en voedingsmiddelen die niet hoeven neigt tijdens het bakken zijn ideaal voor transportband koken.

Pizza

  • Of rond of vierkant, dunne korst of diepe schotel, pizza is de klassieke voedsel te koken in een transportband oven.Koken pizza in een transportband elimineert arbeid, zoals het draaien van de taart met een schil wordt geëlimineerd.Met geen hot spots, zijn bellen in de korst bijna geëlimineerd.De pizza is gelegen in de oven openen en vergeten totdat het wordt genomen en te snijden.

Brood Sticks

  • Brood-sticks zijn een natuurlijke uitloper van de pizza business en genieten van dezelfde voordelen oven transporteur.Brood stokken kunnen gewoon of bedekt met kaas zijn.Meer uit

    gebreide sticks kunnen worden gedekt in pepperoni of groenten voordat de kaas wordt toegevoegd.Plain soepstengels kunnen worden omgezet in dessert met toevoeging van boter en kaneel suiker eind bakken.

Calzones en Gebak

  • Pies met hartige vullingen zijn populair in vele etnische keukens, en ze allemaal profiteren van het koken in een transportband oven.Er zijn geen 'hot spots' te behandelen, dus koken is zelfs en ruwe deeg is niet een probleem te maken over.Plaats de taarten op schermen te profiteren van koken aan alle zijden en bruin wordt op de bodem en de top ze.Snijden kleine spleten in de bovenkant zal helpen om blow-outs in de naden te elimineren uit het stomen.

Cookies

  • Zoals velen een creatieve chef-kok heeft ontdekt, kerstkoekjes bakken perfect in een transportband oven.De koekjes van alle soorten doen het goed in het midden hitte milieu, en het feit dat ze worden verwijderd uit de oven verwijdert automatisch alle kans op een pan van cookies branden in de oven.Grote volumes tegelijk worden gemaakt, gebruik te maken van de grote ruimte in de oven en voldoende ruimte om zeer grote bakplaten gebruiken.

Resources

  • Voorbeelden van Commerciële Transportbanden Ovens
238
0
1
Baking Technieken