Hoe de Pastry Basis van een Quiche Make

De quiche is een veelzijdige gerecht voor elke kok. image quiche door razorconcept uit Fotolia.com

De quiche is één van de meest veelzijdige en aanpasbaar recepten te hebben in het repertoire elke kok.De eenvoudige combinatie van een gebakjebasis gevuld met verschillende ingrediënten, aangevuld met een vla gemaakt van eieren en melk vervolgens gebakken in de oven vrij gemakkelijk te beheersen.De kok kan dan veranderen afhankelijk van persoonlijke smaak en beschikbare ingrediënten.Hoewel er klassiekers zoals Quiche Lorraine, die spek en kaas gebruikt als vulling, bijna alles kan gaan in een quiche.

wat je nodig hebt

  • 1 1/2 kopjes gewone bloem (en wat extra voor rollen)
  • 1/2 kopje koude boter
  • 1grote eidooier
  • Water
  • Een snufje zout
  • 10- tot 12-inch flan gerecht
  • vlakke ondergrond voor het uitrollen van het deeg
  • plasticfolie

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden.

  2. Zeef de bloem en zout in een grote kom en voeg de boter, gesneden in kleine blokjes.

  3. Wrijf de boter door de bloem, he

    tzij met behulp van de toppen van je vingers of een vork, totdat het mengsel de consistentie van paneermeel.

  4. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg het eigeel en een beetje water.Trek het mengsel met een vork, steeds meer van de bloem trekken in het vloeibare centrum.Het moet geleidelijk vormen in een bal van het deeg.Voeg een beetje meer water (of melk voor een iets rijkere smaak) als het mengsel te droog is om samen te houden.

  5. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en kneed een paar minuten, alleen maar om het te verzachten.Verpakken in plastic folie en laat om te relaxen in de koelkast voor ongeveer 20 minuten.Verwijder uit de koelkast en laat op kamertemperatuur.

  6. Flour een plat werkoppervlak en blijken de bal van het deeg op het.Met behulp van een met bloem bestoven deegroller, rol het deeg uit tot het net groter is dan de basis van je flan gerecht.

  7. Met behulp van de deegroller op te tillen, plaats de vlakke deeg in de taartvorm, zachtjes duwen in de basis en de zijkanten.Prik de bodem meerdere malen met de tanden van een vork.

  8. Line de quiche basis met vetvrij papier, weegt hem met iets hittebestendig (bakken bonen zijn perfect), en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot het goudbruin en biscuity in kleur.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Het deeg bevriest zeer goed.Als u extra te maken, na het samenbrengen van het in een bal, wikkel sommigen in plasticfolie en zet het in de vriezer.Dan gewoon ontdooien zoals vereist.
878
0
1
Baking Technieken