Substituten voor Flappen

Wat te vervangen maïsmeel is volledig afhankelijk van het soort recept.Maïsmeel wordt gebruikt, hetzij voor de smaak of de textuur.Bij vervanging van textuur, moet een stof met de zelfde mate van maling gebruiken.Bij smaak, moet maïs product gebruikt.De beste optie is om uw pantry zoeken maïsmeel in vermomming in geëtiketteerde producten onder verschillende namen.

maïsmeel
(Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)
Grits

Grits en maïsmeel zijn vrijwel hetzelfde;het enige verschil tussen de twee is dat fijner is dan de overige gemalen.Grits zijn veel grover dan maïsmeel, het creëren van een dikker product wanneer toegevoegd aan water.Gebruik grutten in het algemeen het bakken of koken recepten.Als een vloeibaar beslag nodig is, gebruik dan iets minder grutten dan het bedrag van maïsmeel opgeroepen.

grutten
Hemera Technologieën / Photos.com / Getty Images
Polenta

Zoals met grutten, alles in poedervorm dat wordt aangeduid als polenta is gewoon maïsmeel in vermomming.Boxed of zakken polenta

meel is niets meer dan gemiddeld tot grof gemalen maïsmeel of korrels.Afhankelijk van het grind kan uitwisselbaar worden gebruikt met maïsmeel en vice versa.Als de polenta sleur is grof als grutten, gebruik iets minder in een vloeibaar beslag gebaseerd recept, anders gebruiken als een volledige verhouding vervanging.

polenta
John Foxx / Stockbyte / Getty Images
Corn Flour

Corn maaltijd is de fijngemalen versie van grutten en polenta en maïsmeel is de fijngemalen versie van maïsmeel.Meel maïs is het mooiste graankorrel beschikbaar, maar een heel andere structuur dan maïsmeel doet creëert.Als uw recept is een op basis van de smaak van de maïsmeel in plaats van de structuur, zoals maïs brood, dan maïsmeel is de beste optie.Masa harina, de typische maïzena gebruikt om tortilla's kan ook worden gebruikt, hoewel het een iets andere smaak aan uw recept toe door de aanwezigheid van kalk in korrelverwerking.

meel mais
Hemera Technologieën / AbleStock.com / Getty Images
Alternative Flour

Afhankelijk van wat je maakt, het vervangen van elke vorm van meel in plaats van het maïsmeel in dezelfde verhouding, zoals ééncup voor een kopje, werkt prima.Met behulp tarwe, tapioca, rijst of een ander type meel in plaats van de maaltijd enigszins veranderen de smaak en de textuur van het object, maar het zal niet vernietigen, vooral in gebakken goederen.Brood, gebak en koekjes dat maïsmeel nodig, samen met andere soorten meel kan de maïsmeel vervangen door meer van de andere ingrediënten.Aangezien maïsmeel is een iets ruwere textuur dan meel, substituut met een gelijke hoeveelheid van tarwe, gemalen noten of haver meel.Niets is zeker met vervangingen.Experimenten altijd noodzakelijk om te weten of iets werkt in een bepaald recept of niet.

alternatief bloem
Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
218
0
5
Baking Technieken