Verpakt Brown Sugar Substitutes

Bruine suiker heeft melasse het, het veranderen van de consistentie en de smaak. Nicholas Eveleigh / Stockbyte / Getty Images

Als je pijn aan het maken van een heerlijke schoenmaker of cookies die vragen om een ​​kopje bruine suiker en vind uw pantry willen voor dat de belangrijkste ingrediënt, nooit bang.Hoewel niets past precies in de smaak of de chemie, kunt u zweep een schotel of goody met een vrij vergelijkbare smaak, textuur en gewicht.

witte suiker en melasse

  • Bruine suiker bevat suiker en melasse.Het dichtst dat je dit kunt krijgen zonder dat het echte werk is om een ​​aantal witte kristalsuiker met melasse mengen.Rummelasse goed werken voor het vervangen van donkere bruine suiker.Anderszins regelmatige melasse doet prima.Voeg een paar eetlepels van melasse op een moment.Je wilt niet te veel gewicht toe te voegen aan uw recept, en witte suiker weegt al een beetje meer dan bruine suiker - zelfs verpakt bruine suiker.Als u niet de melasse, vervang het met witte kristalsuiker (1 kopje witte suiker voor 1 kopje verpakte bruin).Weet wel dat het niet precies hetzelf

    de als met bruine suiker zal smaken.

Honey

  • Als je in een snuifje, honing kan het gewicht en de zoetheid toe te voegen aan uw recept op een vergelijkbare manier die bruine suiker doet.Het is belangrijk om te onthouden dat honing weegt meer dan bruine suiker.Een kopje honing weegt 12 oz, terwijl een kopje verpakt bruine suiker weegt slechts 8 oz of zo.Honing is ook zoeter dan suiker en voegt zuurgraad aan uw ingrediënten.U kunt deze neutraliseren met slechts een snufje zuiveringszout.Honing veroorzaakt ook gebakken producten sneller koken.Hierdoor en het feit dat honing trekt geen vocht kan gebakken voedsel drogen sneller.U kunt het gewicht en de zoetheid te passen door simpelweg het toevoegen van minder, maar weet wel dat het gerecht niet precies hetzelfde als hij zou met verpakt bruine suiker zal smaken.

Maple Syrup

  • Laten we zeggen dat u wilt de kristalsuiker overslaan of zijn van te maken.Je hebt ook geen melasse.U kunt ahornsiroop vervangen suiker als zoetstof, maar het moet 100 procent ahornsiroop zijn.U mag alleen gebruik maken van 3/4 kop ahornsiroop voor elk kopje verpakt bruine suiker het recept voor.Ook voor elk kopje stroop die wordt gebruikt in de vervangende recept, 3 eetl.vloeistof moet worden verwijderd uit het recept.Dus, als je 2 kopjes gebruiken stroop bakken van een cake, zou je het water, melk te verminderen of wat vloeistof het vraagt ​​om met 6 eetl.

Resources

  • Chocolate: Accepteer geen substituten?
959
0
1
Baking Technieken