Hoe te Freeze Basil Leaves

Jonge basilicum plant zaailingen. Agorafobia / iStock / Getty Images

Een eenjarige plant, basilicum (Ocimum basilicum) kunnen binnen in een container of buiten worden gekweekt als onderdeel van een groente of kruidentuin.De gerimpelde, delicate groene bladeren kunnen vers worden gebruikt in soepen, pasta, sauzen en salades.Basilicum bladeren kunnen worden geoogst en vervolgens voor toekomstig gebruik ingevroren.Dit is handig als basilicum planten zijn niet vorst-tolerant, dus als je ze niet binnen kan bewegen voordat het koude weer, het bevriezen basilicumblaadjes is een manier van het verlengen van uw oogst in de koudere maanden.Indien bewaard in een luchtdichte container, bevroren basilicum bladeren geheel of een puree, kan voor verscheidene maanden, maar bewaartijd sterk afhankelijk vriestemperatuur en de hoeveelheid lucht in de houder aanwezig is.

oogsten de Basil

  • oogsten basilicum, of er in uw tuin of uit een vensterbank plant, is eenvoudig.Voor kleine hoeveelheden, kies uit een paar bladeren van elke plant rond mid

    zomer plaats van het afsnijden van een hele stam.Om uw installatie aan te moedigen om bushier geworden, soms afgesneden tak tips.Voor grotere hoeveelheden, gesneden geheel voort uit bovenaf - maar niet meer dan eenderde van de plant bouwhoogte.Dwars boven een paar van de bladeren, zodat je niet een stomp te verlaten.Uw basilicum plant zal groeien terug.Als het de uiteindelijke oogst van het seizoen, snijden alle stengels van de basis en afzonderlijk plukken van de bladeren.

voorbereiden Basil

  • basilicum, of het moet worden opgeslagen geheel of gehakt, moet worden gewassen en gedroogd voorafgaand aan het invriezen.Dit verlengt de houdbaarheid.Verwijder losse bladeren, snijden ze waar ze hechten aan de stam.Gooi de stengel of plaats het in uw composthoop.Spoel je bladeren met koud water om alle vuil te verwijderen.Air-droog je bladeren voor ongeveer 30 minuten door het verspreiden ze op een schone doek op de teller.U kunt ook grote hoeveelheden van de bladeren in een salade spinner voordat spreiden ze uit, om droogtijd te verminderen.

Bevriezing hele bladeren

  • Om hele basilicumblaadjes bevriezen, Blanche jouw basilicumblaadjes in kokend water gedurende twee seconden.Bewegen onmiddellijk de geblancheerde bladeren om een ​​ijsbad te koken te stoppen.Droog uw basilicumblaadjes opnieuw.Te bladeren los te houden, afzonderlijke lagen van hele basilicumblaadjes met vetvrij papier.Plaats in een diepvries-safe plastic zak.Om de kansen van vriesbrand minimaliseren, duw zo veel mogelijk lucht uit de zak voor het afdichten.

Invriezen een Puree

  • U kunt ook verse basilicum bevriezen in een puree.Deze methode betekent dat je hebt prechopped basilicum direct beschikbaar.Neem het gedroogd en gewassen basilicum en doe ze in een keukenmachine.Voeg een kleine hoeveelheid olijfolie of water, ongeveer 1 eetlepel vloeistof per 1-kopje basilicumblaadjes, los verpakt.Pureer de bladeren tot een grove slush heeft gevormd.Giet de puree in een ijsblokje lade en vries.Verwijder de blokjes uit de lade, en bewaar ze in een hersluitbare zak vriezer.U kunt ook de trays met plasticfolie en pop uit een kubus als dat nodig is.

361
0
1
Groeiende Basil