Hoe Cubaanse brood te maken in een broodbakmachine

Maak Cubaanse Brood in een Brood Machine Dawn R. Levesque

Cubaanse brood eerst werd populair in Amerika in Tampa, Florida, tijdens de jaren 1800.Het brood is vergelijkbaar met Frans of Italiaans brood.Afhankelijk van het recept, smaak en consistentie zal enigszins variëren.Het is een prachtige brood Pan Cubano maken.Dit sandwich is gestapeld met gekookte ham, geroosterd varkensvlees, kaas en augurken.Het is zowel warm als een Panini of kamertemperatuur geserveerd.Verse Cubaanse brood klaar in 2 uur.

wat je

  • 1 1/3 kopje water
  • 1 1/2 theelepel nodig.suiker
  • 1 eetl.zout
  • 3 kopjes broodmeel
  • 2 1/2 tl.brood gist
  • Meten kopjes
  • Theelepel
  • eetlepel
  • Baguette pan, optionele
  • Wire koelrek
  • Ovenwanten

Hoe Cubaanse brood te maken in een broodbakmachine

  1. Controleer de handleiding van de fabrikant voor ingrediënt Om specifiek voor uw machine.Elk merk kunnen verschillend zijn.Volgorde van de ingrediënten toe doet.Voor Panasonic, National, DAK en WELBILT machines, zet droge ingredië

    nten in het bakblik eerste.Voor Black & amp;Decker, Breadman, Grote Oster, West Bend en Groot Zojirushi, plaatst eerste natte ingrediënten.Deze specifieke recept is bedoeld voor een grote Zojirushi broodmachine.Het maakt een 1 1/2-lb.een brood.

    Handleiding
  2. Verzamel de benodigde ingrediënten.Voor het beste resultaat, het meten van ingrediënten zorgvuldig.Begin met het gieten van 1 1/3 kopje water in het bakblik.Vervolgens zoeten met 1 1/2-tl.suiker.Doe in 1 eetl.zout.Gelijkmatig giet 3 kopjes broodmeel.Het niveau van de broodmeel met de rechte kant van een mes telkens voor nauwkeurigheid.Wordt kleine goed in de top van het broodmeel.Bestrooi 2 1/2 tl.gist erin.

    Dingen die je nodig hebt
  3. Plaats bakblik in de machine.Programmeer de machine voor "Frans" of "Basic Cycle" als u wilt dat de machine het brood en kneden en bakken stijgen.Druk op "On" of "Start."Voor een meer authentieke stokbrood, bakken de Cubaanse brood buiten de machine.Stel de machine cyclus "deeg" of "Manual."Rising tijd is voltooid wanneer het apparaat piept.In 2 uur, zul je vers gebakken hebben Cubaanse brood.Klaar tijd voor het deeg is ongeveer 45 minuten.

    cyclus panel
  4. Controleer het deeg de consistentie tijdens de eerste 5 tot 10 minuten van het kneden cyclus.Als ingrediënten droog of niet gemakkelijk te vormen tot een gladde, gevormde bal, voeg een extra 1/2 theelepel.water bij de tijd tot de kneedt het deeg in een bal.Als het deeg lijkt te nat of plakken aan de zijkanten en bodem, voeg 1/2 tl.van broodmeel tegelijk.

  5. Bak de Cubaanse brood buiten de machine als u liever een meer authentieke stokbrood.Voor de meer serieuze brood bakker, zet het brood machine cyclus "deeg" of "Manual."Bij het opstaan ​​tijd is voltooid, zal de machine een geluidssignaal.

  6. Verwarm de oventemperatuur tot 375 graden Fahrenheit voor de oven gebakken brood.Vet de bodem en zijkanten van een stokbrood pan's.Verwijder het deeg uit het bakblik voorzichtig.Maak er een stokbrood, ongeveer 12 inch.Plaats doughy stokbrood in de voorbereide baguette pan.Brood zal blijven stijgen als het opwarmt in de oven.De totale baktijd wanneer gebakken in de oven 35 tot 40 minuten.Verwijder baguette pan met ovenwanten wanneer compleet.

  7. test voor gaarheid.De bovenste korst van de Cubaanse brood is dun en licht bruin zijn.De binnenkant is een zachte, pluizige consistentie.Zachtjes tikken op het brood op de onderkant.Het moet hol klinken.Leg ze op een draad koeling rack 10 tot 15 minuten voor het snijden.

  8. behulp van ovenwanten, verwijderen bakblik uit de machine.Neem gebakken Cubaanse brood uit de pan door zachtjes kantelen het over een draad koeling rack.Houd ovenwanten aan.Haal het kneden messen van de bodem van het brood.Stel brood rechtop op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.Laat het brood afkoelen alvorens te snijden.

  9. Bekijk fooddownunder.com als u verhogen of de Cubaanse broodmachine recept te verminderen (zie link in Resources).Deze site heeft een rendement calculator waarmee u ingrediënten nauwkeurig aan te passen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Gebruik broodmeel voor de beste resultaten.Controleer fabrikant handleiding ingrediënt orde.Kijk naar online sites zoals bread-machine-recipes.com die volkoren brood Cubaanse biedt voor andere Cubaanse brood recepten.Pick-up een exemplaar van "The Bread Lover's Bread Machine Cookbook" door Beth Hensperger voor Cubaanse brood en andere broodmachine recepten.
  • Draag altijd ovenwanten voordat u bakblik uit brood machine of oven.Wacht 10 tot 15 minuten alvorens te snijden.Als er nog steeds te warm, zal het brood moeilijk te snijden zijn en zou kunnen instorten.

Resources

  • Geschiedenis van de Cubaanse Sandwich
  • Brood Maker.net
  • Eten Down Under
  • brood machine recepten
  • Williams-Sonoma
834
0
4
Brood Machine Recipes