Hoe gebruik guargom als verdikkingsmiddel

Guargom kan worden gebruikt als een verdikkingsmiddel in gebakken goederen . het brood door Maria Brzostowska uit Fotolia.com

guargom, een bron van vezels, is een witte poederachtige substantie afkomstig van guarzaden.Vaak gebruikt als levensmiddelen of cosmetische verdikkingsmiddel is acht keer sterker dan maïszetmeel.Guargom wordt meestal gebruikt in voedingsmiddelen zoals ijs, smoothies, puddingen en soepen vanwege de waterabsorberende eigenschappen.Alleen voor gebruik in kleine hoeveelheden in levensmiddelen noodzakelijk vloeistoffen in de maag en darmen kan binden en leiden tot ernstige gezondheidsproblemen.Guargom kan in lotions, gels en cosmetica vanwege zijn vermogen te mengen olie en water, aldus WebMD.

wat je nodig hebt

  • Guarpitmeel
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Maatlepels

instructies

  1. Plaats guargom in een lege zoutvaatje.Guargom heeft de neiging te klonteren wanneer toegevoegd aan vloeistoffen, zodat schudden in vloeistoffen tijdens het zwaaien met grote snelheid naar uw voedsel soepele en dikke houden.

  2. Mix met vloeistoffen als eers

    te.Kleine hoeveelheden guargom kan fruit smoothies geven een milkshake textuur.Meng een snufje guargom met water of een andere vloeistof gebruikt in uw drankje, en zorg ervoor dat alle klontjes zijn opgelost.Gebruik ¼ theel.Voor elke liter vloeistof gelering te voorkomen.

  3. Gebruik guargom in brood, gebak of cake voor een goedkope manier om het volume van deeg of beslag vergroten.Het kan ook worden gebruikt in plaats van maïszetmeel in taart of pasteuze vulling te voorkomen dat de vruchten worden uitgevoerd.

  4. Mix guargom in zuivel gebaseerde dressings voor een dikkere, aantrekkelijker uiterlijk en textuur, combineren met uw vloeistof elementen eerste.

  5. Gebruik guargom bij het maken van droge soep mixen.Volg uw recept precies, en gebruik ¼ theel.Voor elke liter vloeistof gebruikt.De guargom zal binden aan het water of bouillon, het creëren van een luxe en dikke textuur.

  6. Gebruik guargom in glutenvrij bakken.De gluten in tarwe fungeert als een eiwit bindmiddel in brood, waardoor een stevige structuur.Wanneer u vanuit uw recept weglaat tarwe, zal uw brood vallen plat.Guargom zal gluten vervangen als een bindmiddel, zodat u dezelfde taai resultaten te bereiken, zegt de coeliakie Association.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Guargom kunnen worden gekocht bij de meeste reformwinkels.
  • Raadpleeg een voedingsdeskundige voor het vervangen van guargom voor elk ingrediënt in uw dieet.
748
0
1
Glutenvrij Recepten