Hoe te Passion Fruit Juice Make

Passievrucht levert een pulp concentraat in plaats van een kant -en-klare sap. Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

start tot finish : 15 minuten
Porties : 4
Moeilijkheidsgraad : Beginner


Met zijn aangenaam taart afwerking en sterk, fruitig aroma, passievrucht is niet alleen een bevredigende dorstlesser zelf, maar ook een solide basis voor een tropische sap mix die zuurheid moet de suikers evenwicht.Het sap is snel en eenvoudig te maken, maar vereist extra water omdat het fruit zelf voornamelijk zaden.

Ingrediënten

    • 10-12 rijpe passievruchten
    • 1/3 kopje bruine suiker of 2 eetlepels honing
    • 3 kopjes water
    • Ice
    • 2 theelepels citroensap, naar smaak

Routebeschrijving

  • Was de passievruchten onder koud, stromend water om alle wax bekleding of fruit-roest vlekken op de huid te verwijderen.Passievrucht zijn geel, oranje of paars wanneer rijp, afhankelijk van het land van herkomst, maar moet mollig en zwaar voelen.

    Snijd het fruit in de helft met een scherp mesje.Leg het fruit op een snijplank en doorboren de dunne, leerachtige huid met de punt van het

    mes, dan werken rond de omtrek met het blad.

    Scoop uit het zaad pulp in het midden met een lepel, die het fruit over een mengkom.De huid en de pulp kan worden weggegooid.Zodra alle passievruchten zijn open en leeg, de overdracht van de gecombineerde pulp in een blender en voeg het water en de suiker.

    Pulse het mengsel niet langer dan 10 seconden ingedrukt totdat het sap neemt de kleur van eigeel.De zaden worden gescheiden van hun beschermende laag, maar wanneer zij gemengd te lang, zullen ze klein genoeg om filtering ontsnappen, waardoor het sap een zanderige textuur.

    Giet het sap langzaam door een fijne zeef in een kruik vulde een derde van de weg met ijs.Schud de zeef af en toe de zaden blokkeren van de maas stoppen of roer de brij voorzichtig met een spatel.Gooi de zaden.

    Voeg een scheutje citroensap, naar smaak, en roer het sap met een lepel.Maak je geen zorgen als er een fijne schuim hoofd vormt op het sap.

    Serveer in een hoog glas met een schijfje van citrusvruchten.

Tips en Serveersuggesties

  • Passievrucht kan een verworven smaak zijn.Het sap geserveerd in het Caribisch gebied en Latijns-Amerika is vaak mierzoet.Aan de andere kant, zou de finish te taart voor de meeste smaakpapillen zonder suiker of honing.De verstandigste aanpak de juiste mix te bereiken is om de suiker en het water spaarzaam vóór mengen en één of beide toe te voegen zodra de gefilterde pulp is in de kruik.

    De karakteristieke zuurheid maakt een grote mixer voor sap combineert .Het toevoegen van passievruchten naar sinaasappelsap tellers enkele van de zuurgraad van deze laatste, terwijl het mengen met ananassap maakt voor het gebruik van minder suiker in het mengsel, omdat de ananas brengt zijn eigen dominante zoetheid.

Waarschuwingen

  • Passievrucht met gerimpelde, verweerde huid kan nog steeds rijp en klaar voor het maken van sap, maar te voorkomen dat deze met tedere of vochtige plekken, een teken dat de beschermende wax afdekking is gecompromitteerd.

    Het fruit vers blijft voor een week in de koelkast, terwijl de pulp of sap voor een paar maanden zonder enige merkbare verlies van smaak kan worden ingevroren.

765
0
1
Non Alcoholische Cocktails