Hoe maak je een Chocolate Cream Pie Make

Dit is een update van een traditionele Amerikaanse favoriet, nog meer chocolade-y dan u herinneren omdat de shell is beschilderd met chocolade voor de vulling gaat in. Serveert 10.

wat je nodig hebt

  • kleine steelpan
  • zware steelpan
  • Double ketel pot
  • Pastry brush
  • Gebak zak met een # 7 vlakte tip
  • zeefje van de bloem
  • mes scherp chef
  • handgereedschap met elektrische mixer met zwaai gehechtheid
  • ¾ kopje suiker
  • 3 eetl.bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetl.maïzena
  • 3 grote eieren
  • 3 kopjes melk
  • 9 eetl.ongezouten boter, zacht
  • 8½ oz.bitterzoete chocolade
  • 1 9-inch taart shell, voorgebakken
  • 2¾ kopjes zware slagroom
  • ¼ kopje ongezoete cacaopoeder

instructies

  1. Breng ¼ kop van de room aan de kook in een kleine pan op matig-laag vuur.Remover van het vuur en voeg 3 oz van de pure chocolade.Roer met een lepel tot een glad en glanzend.Dit is ganache genoemd (GA-nawsh).Transfer naar een kom en laat afkoelen.Koelka

    st totdat de ganache is dicht, de textuur van zachte fudge.

  2. Scoop uit een ophopende ½ theelepel ganache en rol het in je handen om een ​​bal te vormen.(Je handen zullen krijgen grondig bekleed met chocolade tijdens deze stap!) Herhaal dit totdat u alle ganache hebben gemaakt in strakke ballen.Dit zijn nu truffels die wordt gebruikt naar de top van de taart versieren.

  3. Zeef het cacaopoeder in een ondiepe kom en rol de ganache ballen erin, één voor één, tot ze volledig bedekt.Koel tot firma, en houd ze gekoeld tot klaar om te gebruiken als ze zacht te snel.

  4. Zeef de suiker, bloem en maïszetmeel samen in een mengkom.Voeg de eieren toe en klop met de elektrische mixer met een hoge snelheid tot licht.Breng de melk aan de kook in de pan.

  5. Roer de helft van de melk in de kom met het eimengsel en giet al het eimengsel in de pan met de rest van de melk.Kook op hoog vuur, krachtig roeren met een garde om de eieren te houden van het klauteren, tot het mengsel dik en bellen in het midden.Haal van het vuur.

  6. Snijd de boter en 3½ ounces van de chocolade in stukjes en roer ze in de verdikte eimengsel een beetje op een moment.Koel af tot kamertemperatuur.

  7. Smelt de resterende chocolade over sudderend heet water in de dubbele ketel pot.Laat het water koken of het zal de chocolade gaar.Met het gebak kwast, verf de binnenkant van de voorgebakken taartbodem met de gesmolten chocolade.

  8. Giet de afgekoelde chocolade vulling en strijk de bovenkant glad met een rubberen spatel.Koel tot firma.

  9. Klop de resterende room met de mixer totdat het zachte pieken.Doe de slagroom in de spuitzak met een # 7 vlakte tip.Pijp de slagroom op de taart in rijen van sneeuwbal-achtige terpen.Begin bij één rand, en met een enkele op- en neergaande beweging, maken een ronde heuvel van crème ongeveer 1 inch over.Maak een rij van vijf terpen langs een rand van de taart, dan beginnen aan een nieuwe rij, het verhogen van het aantal terpen als je een lijn maken dwars door de taart van rand tot rand.Doorgaan, rij na rij, totdat de taart volledig bedekt.

  10. Versier de bovenkant van de taart met de chocolade truffels, gelijkmatig verdeeld rond de rand van de taart.Koelkast tot net voor het opdienen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • U kunt de praktijk maken de slagroom sneeuwballen op een bord, als je wilt.Dan gewoon schep de room terug in de zak en opnieuw te gebruiken wanneer je klaar bent om het te plaatsen op de taart zijn.
358
0
2
Pie Recepten