Hoe te Venison Bratwurst maken

Maak Venison Bratwurst

Bratwurst is een worst die de Duitse oorsprong, van het woord brat (betekent fijngehakt vlees) en worst (betekenis worst).Traditioneel wordt gemaakt van rundvlees, varkensvlees, rundvlees of een combinatie daarvan vlees, hoewel kippen, kalkoenen en zelfs vegetarische opties beschikbaar.Een variant is hertenvlees braadworst.Door het lagere vetgehalte, hert wordt vaak gemengd met ander vlees zoals varkensvlees, bij gebruik in een worstrecept.

wat je nodig hebt

  • middelgrote of grote worstomhulsels
  • 2 1/2 theelepel zout
  • 1/2 tl suiker
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 1/2 theelepel gemalen salie
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 1 theelepel marjolein
  • 1 theelepel peper
  • £ 2 gemalen hertenvlees
  • £ 2 gemalen varkensvlees kont
  • 1 grote ui, fijn minced2 / 3 cup donker bier
  • Vleesmolen

Instructions

  1. Soak behuizingen in water gedurende ten minste twee uur.Na het weken uitspoelen door één uiteinde van de behuizing via tap en waardoor de water doorlo

    pen.

  2. Meng het zout, suiker, karwijzaad, gemalen salie, gemalen piment, marjolein en peper in een kom en zet apart.

  3. Combineer het gemalen varkensvlees, gehakt, ui en bier in een grote kom.Meng met de hand tot alle ingrediënten goed worden gecombineerd.

  4. Voeg de droge kruiden aan het vleesmengsel langzaam, zorg ervoor dat ze zijn volledig gemengd.

  5. Plaats het ene uiteinde van een omhulsel over de vulling buis van de molen en houd het daar.Vlees toe te voegen aan de molen en zet hem aan.Wanneer de vulling buis gevuld met lucht, schakelt u de molen en knijp de lucht uit de behuizing.Bind het aan het eind.

  6. Duw het vlees gestaag door de molen, waardoor het aan de behuizing te vullen.Wanneer de omhulling wordt gevuld, bind het af en herhaal de stappen totdat alle vlees verdwenen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Het alcoholgehalte zal verdwijnen tijdens het koken, maar als u liever geen alcohol gebruiken, te vervangen 2/3 kopje melk voor het bier.Het aantal behuizingen nodig is afhankelijk van hoe groot ze zijn.Dit kan variëren, afhankelijk van de slager.Dit recept is makkelijker als je een extra persoon om --- één persoon kan het vlees duwen door de molen, terwijl de andere houdt de behuizing en stropdassen het af te helpen.Voor een pittiger variant, voeg 2 theelepels gemalen rode peper naar stap 2.
146
0
3
Venison Recepten