Hoe te Venison Salami maken

Maak Venison Salami

Leren hoe te maken hertenvlees salami is eigenlijk gemakkelijker dan het klinkt.Terwijl de salami elitaire zou erop aandringen dat je een veel dure apparatuur zoals een elektrische vleesmolen, worst stuffer, worst behuizingen en een delicatessenwinkel snijmachine, heb je niet nodig hebt.Het is mogelijk om heerlijke hertenvlees salami heel goedkoop en gemakkelijk te maken.

wat je nodig hebt

  • £ 3.gemalen hertenvlees
  • £ 1 gemalen varkensvlees
  • 4 eetl.genezen van zout
  • 2 theel.uipoeder
  • 2 theel.gehakte knoflook
  • 2 theel.gehakte ui
  • 2 theel.peperkorrels, grof gemalen
  • 2 theel.paprika
  • 2 theel.geel mosterdzaad
  • 2 kopjes water
  • Heavy-duty aluminiumfolie
  • Grote cookie of bakplaat

U Can Make Venison Salami

  1. Combineeralle ingrediënten in een grote kom en meng goed.Dek de kom en plaats in de koelkast voor 24 uur.

  2. Verwijderen uit de koelkast en kneden zoals je zou brooddeeg voor 4 tot 5 minuten.Dek de kom opnieuw en terug naar de

    koelkast nog eens 24 uur.

  3. Haal het vlees mengsel uit de koelkast en nogmaals kneed 4-5 minuten het vleesmengsel.Keer terug naar de koelkast om te relaxen gedurende 30 minuten.

  4. Verwarm de oven voor op 250 ° C, terwijl u het mengsel in vier gelijke delen verdelen en vorm in logs ongeveer 4-inch in diameter.

  5. Plaats elke log in het midden van een vel aluminiumfolie groot genoeg om rond het logboek en krimp aan elk uiteinde.

  6. Plaats de verpakte broden op een folie bedekt grote bakken of bakplaat.Bak vervolgens in de voorverwarmde oven gedurende 3 uur, draai de "logs" over en bak nog eens 3 uur of tot een vleesthermometer controleert of de interne temperatuur heeft bereikt 162 ° F.

  7. Haal uit de oven, uitpakkende salami logs en leg ze op keukenpapier uitlekken en te absorberen het overtollige vet.Eenmaal uitgelekt, plaatst salami logs in de koelkast 's nachts relaxen.

  8. Het hert salami is nu klaar om te worden gesneden en geserveerd.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als u een food processor, kunt u dat in stap 1 om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd.Serveer met kaas en crackers.
38
0
3
Venison Recepten