Hoe schoon te maken Chitterlings

Chitterlings of chitlins, zijn varkens darmen die vinger ontdaan van puin en fecale materie voordat ze worden gekookt en gegeten worden.Reinigen chitterlings volledig is de sleutel om te genieten van deze soul food delicatesse.

wat je nodig hebt

  • Chitterlings
  • Chloor
  • pot kokend water

instructies

  1. Thaw dechitterlings volledig (indien bevroren) 's nachts in de emmer waarin ze zijn verpakt.

  2. Par kook (pre-kook) de darmen ten minste 5-10 minuten in kokend water voordat u ze schoon te maken.Dit zal geen extra bacteriën of bacteriën die in de darmen doden.U kunt ook een halve dop van chloor toe te voegen aan het water als je het chitlins wassen.Dit zal ook helpen doden bacteriën.Spoel de chitterlings nadien grondig om alle sporen van het chloor te elimineren.

  3. Scheid de membraan van de Andouilles.Het membraan is het duidelijk, dun stukje vet dat op de chitlins is bevestigd.Gebruik je vingers of een tool die u zal toestaan ​​om een ​​grondige werk te doen.

  4. Was de darmen met behulp van twee wastafels.Scheid de membraan en was de Andouilles onder stromend water aan de ene kant, en dan plaats die gereinigd Andouilles in een gootsteen vol van schoon water aan de andere kant.

  5. Herhaal bovenstaande stap ten minste drie keer, of totdat het water voelt niet vet en niet meer troebel.Alternate zinkt naar opruimen gemakkelijker te maken.

  6. Was alle oppervlakken die zijn aangeraakt door de darmen of de sappen.Ontsmetten alle oppervlakken met chloor.

  7. Gooi de chitterlings weigeren.Zet het in een plastic zak, sluit de zak en te plaatsen in een prullenbak.Als je klaar bent, je handen wassen helemaal om eventuele ziektekiemen te doden.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • grondig de handen wassen en alle oppervlakken voor, tijdens en na de behandeling van chitterlings.

Resources

  • What's Cooking laat zien hoe grondig te reinigen chitterlings.
  • De gevaren van het niet beoefenen van een goede hygiëne bij het hanteren chitterlings zijn genoteerd op orau.org.
  • Andouilles Cleaners is gespecialiseerd in het reinigen darmen.
778
0
1
Soul Food