Hoe te Anjer Famous Fudge Make

Voeg verpletterd snoep fudge voor een smaak twist. tvirbickis / iStock / Getty Images

met behulp van gecondenseerde melk in plaats van de traditionele melk of room, de Carnation beroemde Fudge recept bespaart voorbereidingstijd zonder in te boeten romige textuur of rijke smaak. algemeen aangenomen te zijn ontstaan ​​in het midden van de jaren 1900 , deze snelkoppeling fudge recept verscheen al in 1916, toen het werd opgenomen in de "Woman's Home Companion."Deze eenvoudig fudge recept kunt u lekkere zelfgemaakte lekkernijen die smaken als je urenlang in de keuken.

Benodigd gereedschap

  • tegenstelling tot traditionele fudge recepten die een beroep doen op een snoepje thermometer, is Carnation beroemde Fudge geen speciale apparatuur nodig.Je hebt waarschijnlijk al alles wat je nodig hebt, die een pan bakken, een zware bodem pan, maatbekers en lepels, en een lepel voor het roeren omvat hebben. Line het bakblik met folie of bakpapier snel werk van het verwijderen van de fudge zodra het zet te maken.Rangschik de bekleding zodat het overlapt de

    rand van de pan gemakkelijk optillen.

Basic Ingredients

  • De Anjer recept bevat kristalsuiker, chocolade stukjes, marshmallows, een kleine hoeveelheid zout, vanille-extract en boter. In plaats van de room of melk die wordt gebruikt in de traditionele fudge recepten, maakt gebruik van de Anjer recept gecondenseerde melk .Geëvaporeerde melk wordt melk die door middel van een proces om het meeste water te verwijderen gezet.Deze verminderde watergehalte: de melk stabiel houdbaar.In feite kan een ongeopend kan opslaan tot een jaar op de plank, terwijl een geopende kan gedurende 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard.Deze zelfde lage watergehalte vertaalt afgenomen kooktijd, waardoor het een ideale snelkoppeling ingrediënt voor fudge maakt.

Making the Fudge

  • Combineer suiker met gecondenseerde melk, zout en boter in een zware bodem pan.In het algemeen, voor elke 1 1/2 kopjes suiker, moet je 2 eetlepels boter en 5 ounces van gecondenseerde melk. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur totdat het gaat om een ​​rollende kook.Voortdurend roeren en laat het mengsel aan de kook gedurende ongeveer vier minuten voordat u de pan van het vuur. Roer in chocolade stukjes, miniatuur marshmallows, vanille-extract en noten als je ze gebruikt.Blijven roeren tot de marshmallows en de chocolade gesmolten in de rest van het mengsel, zodat u met gladde, dikke fudge.De klassieke Carnation recept gebruikt dezelfde hoeveelheid chocoladehappen suiker samen met 2 kopjes marshmallows en 1 theelepel goede kwaliteit vanille voor elke 1 1/2 koppen happen. Breng de fudge een voorbereide bakblik , bedek het met plastic omslag en koel het voor minstens twee uur.Wanneer het klaar, de fudge is stevig aanvoelt.Op dit punt, kunt u de fudge uit de pan te verwijderen en snijd het in stukken. WINKEL fudge in een luchtdichte container voor 1-2 weken bij kamertemperatuur of 2-3 weken in de koelkast.Als u wilt dat de fudge te bevriezen, wikkel het in vetvrij papier dan in folie voordat u het in een luchtdichte verpakking.Bevroren fudge blijft voor twee tot vier maanden.

Variaties

  • Het basisrecept kunnen met behulp van verschillende aroma extracten worden veranderd, add-ins of hapjes. Bijvoorbeeld, verdeel het mengsel in twee afzonderlijke vuurvaste schaaltjes na het koken van de melk, boter en suiker samen.In een kom, roer mint chips in het hete basismengsel;in de andere, roer in de melk-chocolade stukjes.Plaats de munt combo in de voorbereide pan en top het met de chocolade fudge.Als alternatief zou je butterscotch of pindakaas morsels gebruiken in plaats van chocolade chips.Gebruik verschillende soorten noten om de smaak en de textuur van de fudge wijzigen.Of swap mint-extract voor de vanille en boven de fudge met gemalen zuurstokken.

Resources

  • What's Cooking Amerika: No-Fail 5-Minute Chocolate Fudge
284
0
3
Candy Recipes