Hoe te Sour Candy Make

Sour snoep kan verslavend zijn, of je harde sukkels of taai, gelei types met knapperige huid.Als u uw eigen versie van de gelei zure lekkernijen verkocht in de bioscoop te maken, gebruik dan een taart op smaak gebrachte jam zoals sinaasappelmarmelade of zure kersen als basis.Kleurstof zet de stemming, terwijl het toevoegen van citroenzuur om zowel de snoep en suikerhoudende-taart coating verhoogt de zuurheid.Voor een meer ouderwetse optie gebruiken lolly of stijve snoep mallen om harde snoepjes die ook afhankelijk zijn van citroenzuur voor zuurheid, evenals food-grade citrus, zure appel of zure kersen smaakstoffen te creëren.

Hoe te Sour Candy Make
(Christian Killian / Demand Media)

wat je nodig hebt

Soft Candy

Butter een 8-inch vierkante bakvorm.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Klop, in een pan, vier delen taart jam, drie delen suiker

en twee delen water.Voeg ongeveer een pakje unflavored gelatine voor elke 1 kop van de jam mengsel.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Zet de brander aan middelgrote en breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren.Nadat het mengsel op kookpunt komt, blijft roeren gedurende 2 minuten.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Verwijder de zure snoepjes mengsel van het vuur en voeg een kook-thermometer in het mengsel.Wacht tot de temperatuur tot ongeveer 260 graden Fahrenheit komen.In dit stadium, voeg een snufje of meer van citroenzuur, afhankelijk van hoe zuur je je snoep.U kunt ook een druppel of twee van de kleurstof toe te voegen in dit stadium.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Giet het zure snoepjes mengsel in de beboterde pan.Plaats de pan in de ijskast ongeveer 3 uur, of totdat het mengsel bedrijven.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Meng gelijke delen maïszetmeel en poedersuiker en strooi dit mengsel over een groot stuk vetvrij papier.In een ondiepe schaal, meng een lepel of twee kristalsuiker, evenals een snuifje of twee van citroenzuur.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Verwijder de zure snoepjes uit de koelkast en gebruik een mes om de zijkanten los.Verwijder voorzichtig de bevestigde-up blok uit de pan en leg hem op de bestrooide vetvrij papier.Draai het blok over zodat beide zijden bekleed met de maïzena en de poedersuiker mengsel.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Snij de blok in 1-inch pleinen, en dan baggeren elke zure snoepjes stuk in de kom van gecombineerde kristalsuiker en citroenzuur.Draai elke snoep over zodat beide stukken vallen.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Droog de zachte zure snoep stukken op een rooster, totdat ze verharden, en vervolgens op te slaan in een luchtdichte verpakking.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Spray snoep mallen met een dun laagje bakolie spray.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Klop, in een pan, twee delen suiker en een deel elk lichte glucosestroop en water.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Zet het vuur hoog en roer voortdurend.Clip een kook thermometer op de pan zodra het mengsel komt aan de kook, en blijf koken tot het mengsel bereikt 300 graden Fahrenheit of het stadium "hard crack" - het mengsel zal scheiden in discussies wanneer getrokken.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Neem de pan van het vuur.Motregen in een kleine hoeveelheid van groene appel aroma of food-grade olie van citroen, limoen, oranje of taart kers, evenals een druppel of twee van een complementaire kleurstof.Voeg een snuifje of twee van citroenzuur, naar smaak toe en roer goed aan de smaak- en kleurstoffen te combineren.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Giet de vloeibare zure snoepjes mengsel in de snoep mallen.Indien gewenst, voeg een lollystok in het midden van elk snoepje.Afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder de zure snoepjes uit hun mallen.

Christian Killian / Demand Media
480
0
16
Candy Recipes