Nigeriaanse Kruiden & kruiden

Kruiden zijn een gebruikelijk onderdeel van de Nigeriaanse gerechten . Tom Brakefield / Stockbyte / Getty Images

Nigeriaanse kruiden en specerijen zijn niet uniek voor het Afrikaanse continent, maar de variaties en toepassingen van de kruiden en specerijen zijn verschillend van de typische gerechten geserveerd in vele andere gebieden.Sinds het klimaat beschikt meestal duidelijk natte en droge perioden, kunnen Nigeria kruiden groeien, zoals kruidnagel, Suya specerij, kerrie kruiden en bitter blad.Deze kruiden en specerijen toe te voegen aan de traditionele Nigeriaanse gerechten en worden gebruikt in de regio West- en Noord-Afrika.

Nigeriaanse Kruidnagel

  • kruidnagel zijn heel gebruikelijk in Afrikaanse gerechten en in Nigeria in het bijzonder, en ze zijn van oudsher geteeld in de gemeenschappelijke familie percelen of in kleinschalige tuinen.Echter, kruidnagel boerderijen uitvoer meeste van Afrika en wereldwijd.Het kruid is afkomstig van een boom in de evergreen familie die kan groeien tot meer dan 65 voet.De kruidnagels worden geoogst van de bloemen voor de b

    loem opent.Voorbeelden van enkele traditionele Nigeriaanse gerechten die kruidnagels bevatten, zijn Nigeriaanse okra soep, pompoen varkensvlees stoofpot, gekruid gekookt yams en traditionele peper soep.

Suya Spice

  • Suya Spice, een speciale Nigeriaanse kruidenmengsel, is een combinatie van pinda en gember.Hoewel pinda en gember zijn de dominante smaken, kan het diner andere smaken, zoals ui, knoflook, cayennepeper en zout op te sporen.Suya kruid wordt vaak gebruikt op spiesjes van rundvlees en kip, die het vlees een pittige, aardse smaak geeft.Beef Suya wordt gekookt met een rundvlees dat geen vet heeft en het wordt gewoonlijk gesneden in 1/4-inch bite-size pieces.Kip Suya wordt gemaakt met kipfilet vlees vergelijkbaar met schokkerig, en beide vlees worden gemarineerd in de kruiden voor minstens twee uur om het volledige effect van de kruiden te ontvangen.

Nigeriaanse Curry Kruiden

  • Curry kwam naar Nigeria in de tijd van het Britse kolonialisme en werd omarmd door West-Afrika en in het bijzonder het Nigeriaanse volk.Curry poeders zijn afgeleid van de Murraya koenigii boom;Deze poeders worden meestal geassocieerd met komijn en koriander.Fenegriek is een andere bekende kerriekruid die is afgeleid van een peulvrucht en de peulen bevatten ongeveer 10-20 bruine zaden;de smaak vergelijkbaar met caramel maar bitterder.Fenegriek wordt vaak gebruikt met groene pepers op het kruid van de chili en de bitterheid van het kruid te verkrijgen.In zowel EthiopiĆ« en Nigeria, fenegriek is gemengd met pap als een nietje in babyvoeding.

Nigeriaanse Bitter Blad

  • Bitter blad is een Nigeriaanse kruid dat groeit in de tropen dat gerelateerd is aan sla, podia en cichorei.Je kan verminderen of zelfs elimineren van de bittere smaak van het kruid door pletten en wassen van de bladeren ook.Het wordt meestal verkocht op markten fris, maar voor de export het wordt gedroogd.Het wordt meestal gebruikt in de stoofpot en soepen en geeft het gerecht een bittere nasmaak verwant aan de tannines in de wijn.Veel Nigerianen gebruiken het kruid als medicinale component aan hun dieet en het wordt verondersteld om de zwelling bij vrouwen borsten verminderen.Het wordt echter vaker gebruikt als een remedie voor maagpijn, reuma en dysenterie.

194
0
3
Afrikaanse Eten