Hoe maak je een Super Sponge Cake Make From Scratch

Een decoratieve taartvorm maakt de taart nog specialer . Comstock Images / Comstock / Getty Images

tegenstelling tot de meeste soorten cake, doet een biscuit niet zijn stijging van rijsmiddel krijgen zoals zuiveringszout of bakpoeder.Het is de lucht die is geslagen in de gescheiden eieren die een biscuit zo licht en luchtig maakt.Om deze reden is het belangrijk om geduldig te zijn wanneer het ranselen de eierdooiers en de blanken.Voobijsnellen deze taak kan een koek die vlak met een zware korrel.

wat je nodig hebt

  • 6 eieren
  • 1 c.witte suiker
  • 1/4 c.melken
  • 1 theel.vanille extract
  • 1 eetl.citroenschil
  • 1 c.cakemeel, gezeefd
  • 1/2 theelepel.room van tandsteen
  • 1/4 theelepel.zout
  • 10 inch buis pan

instructies

  1. Scheid de dooiers en blanken door kraken ze in een scheidings- gereedschap of in uw cupped hand.Bij gebruik van je hand, open uw vingers lichtjes en laat de blanken druppelen door hen in een schone kom.Plaats de dooiers in een grote mengkom.

  2. Cover elke kom met plastic folie en laat de ei

    eren zitten tot ze op kamertemperatuur komen - ongeveer 30 minuten.

  3. Voeg 1/2 kopje suiker bij de eierdooiers en sloeg op hoog met een elektrische mixer gedurende ongeveer vijf minuten of tot de dooiers dik en citroen gekleurd.Voeg de vanille-extract, melk en schil om de gebaande dooiers.Verslaan voor een paar seconden om de ingrediënten op te nemen.

  4. Plaats de bloem, zout en 1/4 c.van de suiker in een zeef.Zeef het mengsel over de gebaande dooiers.Niet roeren.

  5. Schep de crème van Tarter in de eiwitten en klop met schone kloppers totdat de eiwitten vormen zachte pieken.Voeg geleidelijk de laatste 1/4 c.suiker en blijf kloppen tot het mengsel vormen stijve, glanzende pieken.

  6. Vouw de eiwitten in de dooier en bloem mengsel met een rubberen spatel.Werk voorzichtig, het verzorgen van de lucht niet te laten leeglopen in de eierdooiers of blanken.Niet over mengeling, vouw net lang genoeg om gelijkmatig nemen de blanken in het beslag.

  7. Giet het beslag in een ingevette pan.Gebruik een spatel om het uit in een gelijkmatige laag te verspreiden.Bak in een voorverwarmde 350 graden Fahrenheit oven gedurende ongeveer 50 minuten of tot een tandenstoker in het midden van de koek ontstaat clean.

  8. Omkeren de taart pan boven een kom of pot en koele gedurende ten minste 60 minuten.Wanneer de pan is cool om aan te raken, los van de cake uit de pan door met een scherp, dun mes rond de buitenkant en de binnenkant randen van de pan.Keer de taart opnieuw en te plaatsen op een serveerschaal.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • gekoelde eieren scheiden schoner dan warm degenen, houd je eieren in de koelkast totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn.
  • Met behulp van een tweedelige buis pan met een verwijderbare bodem kan maken unmoulding uw biscuit gemakkelijker.
  • Serveer biscuit met slagroom en vers fruit of met een licht afstoffen van poedersuiker.
  • Was uw handen regelmatig en grondig bij het werken met rauwe eieren.Voorkom kruisbesmetting door de afwas met warm water en zeep na elk gebruik.
512
0
3
Cake Recepten