Hoe maak je Cakes als een Bakery Make

Omdat bakkerij taarten zijn vaak ongelooflijk vochtig en pluizig met een tedere kruimel, veel thuis bakkers bevinden zich op een zoektocht naar een bakkerij-stijl taart in hun eigen keuken te creëren.Een ideale bakkerij cake wordt meestal versierd met bakkerij-stijl glazuur, die ook geldt voor piping ingewikkelde ontwerpen op de taart.Met dit recept voor klassieke gele cake en vanille buttercream glazuur, gecombineerd met een paar decoreren ideeën, kunt u een taart die waardig wordt weergegeven in een bakkerij venster te maken.

Classic bakkerij cake Classic bakkerij cake (Afbeelding: foto Beeta Hashempour)

wat je nodig hebt

  • 2 kopjes gekorrelde witte suiker
  • 2 kopjes (of 4 stokken) ongezouten boter, kamertemperatuur en verdeeld
  • 4 grote eieren
  • 3 kopjes zelfrijzend bakmeel
  • 1 kop volle melk, plus een theelepel of 2 meer voor glimmertjes
  • 2 theelepels puur vanille-extract, verdeeld
  • 1/ 2 theelepel imitatie boter smaakstof
  • 3 1/2 kopjes poedersuiker, gezeefd
  • 3 round cake pannen, elk 8 inch
  • Baking nevel
  • Perkamentpapier
  • Standmixer of hand-held mixer
  • plasticfolie
  • Een 10-inch round cake board
  • Turntable
  • compensatiespatel
  • Gebak tas met een ster tip
  • Kleurrijke strooistippen

Making the Yellow Cake Batter

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit .Solliciteer bakken spray om uw pannen.Cut out 8-inch kringen van uw perkamentpapier en passen bij de bodem van elke pan met een stuk perkament papier;opzij zetten.

Beat 1 kop ongezouten boter de gekorrelde witte suiker in de kom van een mixer of in een grote kom met een hand-held mixer, totdat de twee samen worden afgeroomd en pluizig, ongeveer 5 minuten.

Voeg de eieren, 1 per keer, goed na elke toevoeging slaat.Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel en kop van volle melk in het beslag in 3 afwisselende batches, beginnend en eindigend met de bloem .

toevoegen in 1 theelepel vanille-extract en de imitatie boter aroma.Geef het beslag een snelle mix te combineren.Dan gelijkmatig verdelen het beslag onder de 3 bereide taart pannen.

Tip

  • Wilt u perfect te bereiken, zelfs taart lagen, gebruik dan een keukenweegschaal aan elke pan vol cakebeslag wegen om ervoor te zorgen dat ze allemaal hetzelfde wegen.Pas het beslag in de pannen dus als ze dat niet doen.

Houd de pannen ongeveer 3 inch boven uw teller voordat laten vallen elke pan op de teller meerdere malen.Dit zal eventuele luchtbellen in het beslag vrij.Bak de taarten voor 25 tot 30 minuten , of tot de koekjes direct terugveren na het zachtjes aangeraakt.

Laat het gebak te enigszins koel in hun pannen gedurende ongeveer 10 minuten.Gebruik een mes langs de randen van de pan voordat flippen elke taart laag uit op een vel plastic folie.Wikkel elke laag stevig in het plastic, en laat de taart lagen volledig afkoelen alvorens te berijpen.

Maak de Vanilla Buttercream Glimmertjes

Om het glazuur te maken, sloeg de resterende kop ongezouten boter in de kom van een mixer met de peddel attachment.Als alternatief kunt u de boter verslaan in een grote kom met een handmixer.Klop tot een glad en romig.

Voeg de poedersuiker en sla om te combineren.Voeg de resterende theelepel vanille-extract en de mix.

Tip

  • Als het glazuur er te dik om gemakkelijk verspreid op de taart, voeg een theelepel melk , sloeg opnieuw op de glazuur, daarna opnieuw te beoordelen.Als het nog te dik is, voeg een theelepel van de melk.Glimmertjes moeten romige, maar niet te los of waterige, of anders zal het niet behouden zijn vorm op de taart.

Frost de Cake

Zodra de taart lagen volledig afgekoeld , uitpakken van de plastic folie van elkaar.Plaats één cakelaag, platte kant naar beneden, op het midden van de taart bord.Als de toppen van de taart lagen iets koepelvormige, gebruik dan een gekarteld mes af te snijden van een strook van een cent, zodat ze allemaal volledig vlak.

Voeg een paar klodders van de buttercream glazuur op het oppervlak van de eerste cake laag.Gebruik je compensatiespatel om voorzichtig glad uit een gelijkmatige laag glazuur helemaal naar de randen van de taart .Voeg een tweede taart laag en, opnieuw, voeg een paar klodders van glazuur op de top en glad aan de randen van de taart.Tot slot plaatst de derde laag van de taart op de top.

Breng voorzichtig de taart, met de taart bord waarop het zit, om een ​​draaitafel.Gebruik je compensatiespatel naar glazuur van toepassing op de zijkanten en de bovenkant van de taart, het draaien van de taart op de draaitafel als je gaat.Om een ​​gladde afwerking maken wanneer glazuur van de taart, periodiek duik je compensatiespatel in wat lauw water voordat afschudden het water van de spatel en het runnen van het tegen het glazuur als u doorgaat.

Versier de Cake

Om enkele flair toe te voegen aan uw taart, Vul een spuitzak voorzien van een ster tip met een aantal van de overgebleven buttercream glazuur.Pipe sterren bovenop de cake, langs de rand.

Giet enkele kleurrijke strooi stippen in de palm van een hand, en gebruik je andere hand om een ​​snufje hagelslag grijpen op een moment om direct vallen op de achtergrondmuziek sterren.

opslaan en Serving the Cake

Als u geen melk te gebruiken in het glazuur, kunt u veilig de taart bij kamertemperatuur op te slaan voor maximaal 3 dagen .Anders, de koelkast totdat de taart klaar voor gebruik.Dan, laat het zitten op de teller voor 15 tot 20 minuten voor het opdienen.

978
0
1
Cake Recepten